杨大骨头怎么做好吃

Question

杨大骨头怎么做好吃

Answer 1

【红烧羊骨】“市场上买了一些羊骨，羊肉性温，夏季尽量少使用，但是羊骨的肉少，用来红烧是很好的下酒菜。并且在烧制中加入胡萝卜，既可以去膻味，又可以吸收羊骨多余的油脂。二者结合是一道很好的下酒菜”

食材明细：羊骨600g，胡萝卜500g。（咸鲜口味，烧工艺，一小时耗时）

红烧羊骨的做法步骤

1，羊骨洗净斩块。

2，热锅下油，放入冰糖，小火炒出糖色。

                                             

3，放入羊骨翻炒上色。

4，加入酱油和美极鲜炒香。

5，再加入葱姜炒香。

                                                  6，再加入水和剩余的调料炒匀，大火烧开。          

7，盖盖转小火炖40分钟。

8，胡萝卜洗净切滚刀块，再放入胡萝卜炒匀，盖盖再炖20分钟关火盛盘撒少许香菜即可。

小窍门

胡萝卜中的胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。加入胡萝卜还可以去膻味。

Answer 2

大骨头怎么做
材料
塞奇纳尔草原羊骨头500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量
做法
1. 草原羊骨头过水洗净，白萝卜去皮洗净切块
2. 锅中放水，放入羊骨头煮，不停的将浮沫捞出
3. 放适量的料酒
4. 再放适量的姜煮开，用小火焖煮
5. 放入切好的白萝卜煮
6. 最后放适量的盐煮开即可