少吃为宜。
皮蛋含铅量过高，人长期大量食用可能导致人出现贫血、
高血压、肾脏受损等，也会造成孕妇流产、早产、婴儿畸形，更会影响儿童的智力发育。
3、无铅皮蛋含有铅吗
无铅皮蛋里也含有铅，但铅含量已大幅降低，符合国家标准的无铅皮蛋，其铅含量与我们日常吃的肉制品、豆腐、鱼类等的铅含量相近，甚至低于某些蔬菜制品、水果制品和菌类。
4、哪些人不宜吃皮蛋
1、皮蛋中的钠含量高，高血压病人和易患妊娠高血压的孕妇不宜吃皮蛋。
2.儿童对铅更敏感，处在发育期的幼儿不宜吃皮蛋。
3.皮蛋经过加工后，
维生素A含量下降，
B族维生素大量损失。老人饭量小，消化能力弱，吃皮蛋，不能满足营养需求。
5、温馨小贴士
经检验分析，干净的皮蛋上附着有400-500个细菌，而脏的
松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿-4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。所以在选购皮蛋时应注意，如果其蛋白呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的皮蛋千万不能吃。