主料
牛腩500克
辅料
白萝卜1根
配料
油适量
盐适量
八角适量
姜适量
花椒适量
大葱适量
黄豆酱适量
冰糖适量
老抽适量
干辣椒适量
大蒜适量
萝卜炖牛腩的做法步骤

1.牛腩肉500克

2.白萝卜1根去皮切块

3.所用的调料洗干净备用

4.牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次
5.整块牛腩入沸水锅里焯去血污

6.起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净
7.锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干
8.然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等
9.将所有调料与牛腩翻炒均匀,使牛腩上色

10.然后取一炖锅,将炒好的牛腩肉倒入,加适量清水,加2小块冰糖,适量盐,中火炖1小时

11.待牛腩肉炖软烂后,加入白萝卜块炖20分钟即可
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