低筋面粉怎么做馒头

Question

如题所述

Answer 1

食材换一换食材
低筋面粉
300g
黑芝麻
30g
酵母粉
3g
牛奶
140g
方法/步骤分步阅读
1
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拿出面盆，洗干净。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。
2
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将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。然后用盖子盖住醒着。
3
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将醒好的馒头放到案板上，面板上铺一层薄薄的低筋面粉，继续将面团揉光滑。
4
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将面团揉成长条，用刀将长条切开，切成大小差不多的小块。每块大小约80g左右。
5
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取下一小块面团，用手揉几下，揉成圆形，用双手滚成圆形，或者在案板上单手滚成圆形。
6
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用同样的方法将剩下的面团也滚成圆形，在蒸架上刷满油，把所有的面团放在蒸架上。
7
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蒸锅里面放入水，大火烧热一分钟后关火，将蒸架放在蒸锅里面再次发酵，让面团变成两倍大左右，大火蒸15-20分钟就可以吃了
注意事项
酵母粉的量视面粉的量而定。