这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。
只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。
吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢？不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。
材料：北豆腐300克、鸡蛋1个
调料：大料、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、老抽、盐、糖
做法：1、豆腐切片
2、鸡蛋打散，放入少许盐
3、将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液
4、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄
5、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐
6、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味
7、最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅
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