江米凉糕怎么做好吃，江米凉糕的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

1. 将糯米清洗干净后，加入适量的水浸泡至少2小时。之后，将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸约30分钟。待糯米完全蒸熟后，让其自然放凉待用。
2. 将蒸熟并已放凉的糯米倒入铺有屉布的容器中。通过隔着屉布，用手反复按压和折叠糯米，以增加其粘性。
3. 将处理好的糯米铺在屉布上，整理成厚约1厘米的长方形片状。使用干净的刀具将糯米片切成两块。在其中一块上铺上一层豆沙馅，然后用另一块糯米片覆盖在豆沙馅上，确保边缘贴合紧密，压紧实。
4. 将制作好的糯米凉糕用刀切成小块，表面可以用红色食物色素轻轻涂抹，以增加美观度。最后，可以用磨具装饰，如使用模具切割出不同的形状，或者用小红豆等食材点缀，增添风味。