用料：中筋面粉1000克、酵母150克、温水适量。
新手馒头的做法：
1、买的发面包的酵母，两小袋酵母粉约100克可以配500克面粉，选择用了三袋。
2、温水搅拌均匀备用。
3、加入适量温水，加入大约750克面粉，搅拌均匀，等待第一次发。
4、第一次发后，加入约250克面粉继续揉，待面团紧致，等待第二次面发。
5、发至大约开始时候的1.5倍，取出，开始揉面，揪成小剂子，开始揉压。
6、成型后放入有笼布的锅中，待馒头稍软后开始蒸，锅开后30分钟左右即可。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。
用料 ：中筋面粉1000克、酵母150克、温水适量。
新手馒头的做法：
1、买的发面包的酵母，两小袋酵母粉约100克可以配500克面粉，选择用了三袋。
2、温水搅拌均匀备用。加入适量温水，加入大约750克面粉，搅拌均匀，等待第一次发。
3、第一次发后，加入约250克面粉继续揉，待面团紧致，等待第二次面发。
4、发至大约开始时候的1.5倍，取出，开始揉面，揪成小剂子，开始揉压，最后成型。
5、成型后放入有笼布的锅中，待馒头稍软后开始蒸，锅开后30分钟左右即可最后成型，发现还是不错的。
PS：馒头中间还是有些小孔，是揉面时候揉的太轻了，嚼劲儿还不够。
做法：
1、中筋粉200G2 。酵母5g。
2、将酵母在50g的温水里化开，倒入粉中，搅拌成块状，在用手揉成团，放置发酵2小时。2.讲发酵后的揉成团，在揉成条状，切成块，放进蒸笼，在发酵5分钟 。
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