猪肉煮熟以后肥肉是黑色的，是怎么回事

Question

今天偶妈买了猪蹄，煮熟以后肥肉皮上是黑色的，其他倒没什么问题，不知道吃了会不会有问题

Answer 1

猪肉煮熟后肥肉黑色有以下原因：
1，做菜时酱油调料没有拌均匀，导致部分区域酱油过多。
2，杀猪时的暴力操作，导致肉中有淤血产生。
3，猪生病导致的皮肤肉质病变。
未进行安乐死的肉猪，经常会产生淤血现象，如果黑色区域不大，建议将其剔除扔掉，如果是大面积的黑色最好不进行食用。

Answer 2

是黑心肉，轻则肚痛呕吐，重则有生命危险

Answer 3

我不知道你是怎么作的，可能是酱油放多了，在我们这都是在作之前熬糖给肉上颜色，添味的，如果糖放多或时间太常的话就会变黑、嘻嘻…加分呦…