第1个回答 2016-02-04
完全可以 ！这3样与排骨很和谐。
清炖排骨：
1、排骨2斤，炖之前洗净，清水泡半小时左右。八角、葱、姜准备好。
2、冷水入沙锅，加入排骨，先小火加热，砂锅热后转中大火滚开（期间浮沫漂干净）。
3、开锅后转小火慢炖，加入八角、葱 姜，炖1小时左右。
4、这时会排骨炖的可以用筷子插动了，如果需要加入别的蔬菜可以加入，到肉烂汤浓的时候调入盐，关火出锅。
以上注重喝汤，加水可以比较多一些。
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也可以这样： 接上面的1、2、3之后，把排骨捞出，炒锅热油，加入八角、葱姜爆香，加入排骨大火炒。调入料酒少许，加入豆腐、白菜、海带翻炒均匀。调入老抽、生抽、盐、适量。加入清水或者排骨原汤，盖盖小火炖到排骨酥烂就可以了。
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注意：炖汤的时候，产生的浮沫一定漂干净，这样清炖的时候汤更容易炖白。
炖排骨要舍得花功夫，通常要总共要小火炖1个半到2个小时，才能汤浓肉烂。
第2个回答 2016-02-03
您好，沙锅排骨便是这样非常经典的北方名菜，排骨、白菜、豆腐、粉丝，放入砂锅里小火慢炖，肉香、汤浓。所以是可以的。谢谢，请采纳。
第3个回答 2016-02-11
可以的，先大火炖，然后文火（小火）
海带豆腐都可以放，白菜最好不放生的，放白菜干 问道不错，放生白菜感觉像火锅了
希望采纳，
我是广东的 也喜欢煲汤
第4个回答 2016-01-27
建议不用放过多的配料会使汤的味道杂乱，建议放豆腐或者白菜，海带的话还是需要高压锅炖煮才会好吃