白茶怎样区分好坏

Question

如题所述

Answer 1

在六大茶类中，白茶是工序最简单的一种，鲜嫩的茶叶采摘下来，不经揉捻，自然萎凋后干燥而成。工艺上不加以过多人工干预，因此白茶是使人最贴近自然的茶类，所呈现出的是最接近自然的鲜甜口感。初习白茶的茶友，对白茶不甚了解，甚至很多人会把安吉白茶误认为是白茶，但其实它是因为芽叶皆白而被叫做“白茶”的绿茶。白茶种类因采摘标准不同而分为白毫银针、白牡丹、寿眉。原料等级上，白毫银针为之最，而后是白牡丹、寿眉，其中又细划品质等级。

白茶如何鉴别好坏
看干茶外貌
在购买白茶的时候，我们可以通过观察茶叶的外貌来购买，这也是来辨别是否是好茶叶的直观的方式，也是最容易分辨的。
白毫银针：白毫银针作为茶中“美女”、“茶王”。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。所以在挑选白毫银针的过程中，应当注意看其的条索，是否匀整且有浓厚的茸毛，同时就是看它的色泽是否呈银灰白色富有光泽

闻茶香
白茶的茶香有些特别，新白茶和老白茶的茶香不尽相同
新白茶的干茶香，有着浓厚的茶毫香，同时各类清淡的香气也是飘荡其中，有桂花香、栀子花香、果香等等，这都是新白茶可能具备的。
经过储存的老白茶，其干茶除了有着更加浓郁的茶毫香外，还会有提神的干薄荷香和淡淡的药香充斥其中。
香气纯正清幽的白茶在经过冲泡后，其香气会显的愈加浓郁，同时老白茶可能有淡淡的枣香飘出。
可若是劣质白茶，那气味可就说不准了，在闻干茶时若是有着一种霉味或杂味，那便说明了其制造的过程或者保存不当受潮了。
若是在冲泡会后，闻取盖香时嗅到一股酸涩，或是烤焦的气味，那说明白茶在制作过程中出现了问题

厚度

　　老白茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被“蜜”的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。

　　厚度和茶汤浓度并不相同，厚是老白茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较醇厚稠密。

1、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。
2、从色泽来看，毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
3、从叶态来看，叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
4、从净度来看，要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

好的老白茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。

Answer 2

现在大家都喜欢喝白茶，但是呢，大家并不都是茶叶专家，我们只需要知道喝白茶对身体有好处就可以了，并不需要知道他产自哪里，其中的什么物质对我们有好处等等。可是，我们需要了解一点的是，怎么去区分白茶的好坏，毕竟大家也不想花冤枉钱，去买一些次等的白茶回来，浪费了钱不说，指不定这劣质的茶叶对身体还不好。那么我们应该怎么去区分呢？一个资深的茶叶专家，可以从一口茶中喝出这个茶叶的生长环境，但是很明显我们不需要那样，也没那个本事，我们就从几个浅显的方便去判断白茶好不好吧。

　　白茶的种类有四五种，我们无法说用一种方法去分辨出这几种不同的白茶的好坏，我们就简单的抽出他们的共性来判断一下：
　　看外形
　　好的白茶，叶子面积大肥厚，而且比较的比较挺直。如果芽头看起来稀少瘦小而弯曲，这个就很可能是次品了，如果这批茶叶当中还老嫩不均匀，那这个八成就是次品了。
　　看色泽
　　好的白茶的茶叶色泽应该是毫色银白而且带有一点光泽，如果说这个茶叶黯淡无光的话，这个质量可能有问题。如果色泽黑色或者红色的话，那么他应该是加工不当或者鲜叶原料不好。
　　闻茶香
　　包括了干茶香和冲泡后的茶香，当然，这两个肯定是不一样的香味。但是对于一般人来说，让你分辨啥鲜粽叶的香味，稻谷的香味，毫香，花香，鲜笋香，干草香等等，你确定你分的清楚？所以我们只需清楚，闻着是清爽的香气，闻了很舒服，而且没有异味，这就是好的白茶，这就够了。

　　看茶汤
　　好的白茶，他的茶汤是会渐进变化，不同的白茶，不同的年份，其颜色的变化也是不同的，但是要注意一点，他的茶汤是清澈、透亮的，而且颜色是会变化的，不会变化的不是好茶。
　　看叶底
　　好吧，白茶都已经入肚了，我们再来看看叶底，就算发现叶底不好，你这个白茶也只能送人或者丢掉了……好的白茶的叶底软亮，鲜活，是完整的，如果是破碎的，那估计是用机器采摘的了。

Answer 3

白茶是茶叶家族中的一种，它的地位和分量也是杠杠的，但是白茶细分又可以分为很多种类，茶叶市场的白茶质量有好有坏，怎样才能买到好的茶叶呢？究竟如何辨别白茶的好坏呢？1看外形。在购买白茶的时候，我们可以通过观察茶叶的外形来辨别是否是好茶叶，那些肥壮的白茶为上品，叶子面积大肥厚的也是上品，至于芽看起来非常瘦小又稀少的白茶肯定是次品，质量没有那么好，另外白茶中的茶叶有的老嫩不均匀而且掺杂了咋也的茶叶也是质量差的次品。2看色泽。除了看白茶的外形以外我们还可以看它的色泽来加以判断是否是上品，如果白茶毫色银白而且带有一点光泽，叶片上为翠绿或者带一点灰绿的肯定是白茶中的上品，如果叶子的颜色为铁板色，看起来黯淡无光的话那就肯定是质量差的，如果白茶的茶叶为黑色或者红色的话那就是极差了，绝对不能买这种。3在辨别白茶的种类的时候，我们可以根据它们采集的树种来进行辨别，如果是来自大白茶茶树的品种叫做大白茶，而产自水仙茶树的白茶叫做水仙白茶，菜茶茶树的叫做小白茶。以上就是辨别白茶好坏的方法了，我们可以通过外表来辨别，也可以根据其他方式辨别，最好是能够一眼就看出来，因为次品茶叶总是有瑕疵的，像那些瘦小并且颜色不正不纯的都是不合格的掺杂在好茶叶里面的，一定要擦亮眼睛。

Answer 4

可以从这5种辨别方式去辨别白茶的好坏，轻松识别。