无肉不欢，皇宫一天吃350只羊，宋朝人到底多爱吃羊？

Question

宋朝人多喜欢吃羊？

Answer 1

美，金文字形从羊，从大，人们想象古时以羊为美食，肥壮的羊吃起来味道很美，于是成就了这个美字。羊大则美，在汉代时好像还没有这个说法，而宋人这么说，恐怕与当时嗜好食羊有关。

宋朝时期，皇帝到底有多爱吃羊呢？据记载，在绍兴二十一年，宋高宗亲临“安民靖难功臣”府第，接受张俊进奉的御筵，以示宠爱之至。张府专为高宗准备的果食馔品多达一百多款，馔品中有羊舌签、片羊头、烧羊头、羊舌托胎羹、铺羊粉饭、烧羊肉、斩羊等，比较注重羊肉，证实羊肉在宋代肉食中占有举足轻重的地位，尤其是所谓“北食”，更是以羊肉为主。

宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鮓”，即用羊肉制成；而仁宗禁止宫廷为半夜饥饿时进贡上“烧羊”，所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕西冯翊县出产的羊肉，时称“膏嫩第一”。宋真宗时，“御厨岁费羊数万口”，就是买于陕西。而随着王朝的传续，宋代宫廷这种嗜吃羊肉为主要肉类的习俗，有增无减。

大致在宋仁宗、英宗时，朝廷从“河北榷场买契丹羊数万”。而神宗时代御厨帐本上更“吓煞人”般记录一年中“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，猪肉四千一百三十一”，这里尽管记载着有少量的猪肉支出，但绝大部分的猪肉是上了“看碟”和配菜之列。

Answer 2

宋朝人确实是非常喜欢吃羊肉的，尤其是皇宫当中，而且形成了一种习惯。

Answer 3

非常爱吃羊。毕竟宋朝当时的饮食文化已经非常丰富了，甚至都出现了外卖和宵夜的雏形。所以吃羊真的是非常常见的事情。

Answer 4

因为宋朝曾经下了一个规矩，就是说只吃羊肉，所以他们非常喜欢吃羊肉。

Answer 5

宋朝人的确是非常爱吃羊的，而且当时的君王也认为羊肉比猪肉好吃。