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新疆羊肉串的制作方法是什么?怎样就可以制作出一道美味可口的羊肉串?
如题所述
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推荐答案 2021-10-07
他们烤羊肉串有一种特制的香料,我想,在网上是查不到这个信息的。下面我们来看看普通烤羊腿方法吧。
【烤羊肉串】
【食材】:羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。
【具体做法】:
1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤,我切的比外面卖的要大很多,两斤羊肉串了18串。
2、把羊肉放进盆里,洋葱切丝放进去,再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉,下手抓匀,最后加入油,抓匀后腌制上半天,腌一晚上也可以。
3、然后把腌制好的羊肉串起来,最好是肥瘦相间,多少带点儿肥吃着更香。
4、把羊肉串全部串好,就可以拿出去烤了。
5、把无烟炭点燃,放进吊炉,炉子底下一圈加上清水,这样烤出来肉串比较嫩,再把肉串一一挂好。
6、关好炉门,烤20分钟左右。当然,要根据肉块儿大小来掌握时间。这个炉子年头久了,又是风吹日晒,中用不中看了。
7、不一会儿,就香气飘飘了。我是在楼顶上烤的,整个楼顶都弥漫着烤肉的香味儿。
8、烤好后,取出,再撒少许孜然粉和孜然粒就可以大快朵颐了,对于女生来说,两串就能吃饱。
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其他回答
第1个回答 2021-10-05
制作方法是,首先将羊肉切块与孜然、盐等调料腌制半小时,然后串在竹签上刷上羊油,放在烤箱中烤十分钟左右即可。
第2个回答 2021-10-05
新疆的羊肉串选择比较优质的羊肉,然后进行腌制,再去烤制,这样就特别的好吃,想要制作出来美味的羊肉串,需要腌制好才可以,腌制的比较入味,才会特别的好吃。
第3个回答 2021-10-05
制作方法就是准备卸干净的竹签,同时把羊肉切成块状。在架子上烤,烤完了以后撒上椒盐和胡椒粉,这样就能够制作出美味的羊肉串了。
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做最
美味?
答:
第一步:把
羊肉
洗净后,切成2厘米大小的正方块,肥瘦结合着切,肉最好微微冻下,这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块,姜切成薄片备用。 第二步:把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中,分别加入盐(一定要少放点,因为之后的烧烤料里也有盐)、料酒,淀粉、生抽抓匀腌制半小时,一定要放淀粉,这样羊肉烤出来才会更加的...
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