糖糕面里加什么可以起酥？

Question

糖糕面里加什么可以起酥？

Answer 1

糖糕面里加白糖起酥粉。
糖糕的面团为烫面团，也就是开水合出来的面团，这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟，炸制的时候也容易熟透。白糖馅中加入一些面粉拌匀，这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好。炸糖糕火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤。

Answer 2

我们可以把面粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的馅，同时用热水把面粉和成面团包馅，这样炸出来的糖糕就是外酥里嫩的了。需要注意的是，这里我们最好把热水的温度控制在八十八摄氏度到九十五摄氏度之间。

　　加什么糖糕会起酥

糖糕面里加什么起酥

　　想要让制作出来的糖糕起酥的话，就可以把面粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的馅，同时用热水把面粉和成面团包馅，这样炸出来的糖糕就是外酥里嫩的了。

　　制作糖糕的方法其实非常简单，我们只需要先往面粉中加入适量的热水并将它揉搓成面团，然后把面团放置在面盆里面松弛十分钟左右，接着再把它搓条、切剂子、擀圆备用。

　　最后我们就可以用干好的面皮包裹住调制好的馅料，再把它放入热好的油锅中炸至两面金黄就可以了。注意我们在和面的时候，最好是把热水的温度控制在八十八摄氏度到九十五摄氏度之间。

Answer 3

糖糕里面可以加一些起酥油，用来起酥。在起酥的过程中，可以加入一些蛋液或者是乳酸钙。

Answer 4

糖糕起酥 外焦内嫩糯，这是三种面兑在一起和匀：烫面、面汁、发酵过的面团，按5：0.3：0.5的比例混合搅拌均匀即可包糖油炸，炸出来的糖糕外表酥脆 内嫩而糯！

Answer 5

糖糕面里加白糖起酥粉。糖糕的面团为烫面团，也就是开水和出来的面团，这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟。