椰青炖鸡汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料
椰子
1只
鸡肉
200g
辅料
盐
适量

步骤

1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆（可以在买椰子的地方让档主帮弄的）。

2.把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。

3.把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。

4.把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。

5.鸡肉焯水，去除鸡肉的血沫。

6.把焯过水的鸡肉放入椰子内，

7.倒入椰汁。

8.把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。

9.蒸好后，加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
小贴士
1.不用加姜片、鸡精等调味，不要加水，用椰汁就可以了，保持鸡肉和椰子的原味。
2.怕油腻的可以把鸡皮去掉。

Answer 2

主料
椰青
1颗
鸡肉
750g
辅料
盐
适量
红枣
适量
杞子
适量
瘦肉
适量
步骤

1.老椰青刨去外皮；

2.洗净后掰成小块待用；

3.瘦肉切片洗净待用；

4.准备好椰青汁，待用；

5.鸡肉洗净斩件待用；

6.把椰青倒入汤锅内；

7.倒入鸡块；

8.加入椰青汁；（可以多买点椰青汁，这样不用再加水，炖出来的汤水更清甜）

9.加入红枣；

10.加入杞子；

11.加入瘦肉；

12.盖上锅盖大火烧开再转小火慢炖；

13.炖1小时左右加入盐调味即可上桌食用。