秋天的季节是丰收的季节，这个季节把新鲜的山楂采回来，清水洗完，上锅蒸蒸，大概10到15分钟左右，把山楂取出，然后去核，然后把山楂打成泥，喜欢甜的话，可以加一点点糖，然后找一个容器铺上膜，把山楂泥打里面，然后压缩形，然后放冰箱冷藏就可以啦
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第1个回答 2021-10-06
山楂倒入清水。
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2
撒入适量的盐。
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3
浸泡二十分钟清洗干净。
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4
山楂去蒂，对半切开。
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5
将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。
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6
将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。
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山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材。
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开大火，用铲子辅助搅拌。
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水开、冰糖化、山楂变软，关火。
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倒入搅拌机中打碎。
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将山楂泥倒入锅中。
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加入适量白糖。
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大火煮开，不停搅动。
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煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。
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倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天。
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山楂糕制作完成。
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第2个回答 2021-10-06
【山楂糕】
食材用料：山楂适量、冰糖用量为山楂的40%以上，水的用量同冰糖的用量为1：1即可，柠檬汁适量、盐适量
制作过程：
1、首先我们先来清洗处理一下山楂，将其用盐水先来搓洗一下，然后用清水多清洗几次。
2、将清洗干净的山楂去蒂去核，切成小块，同时准备好所要用的冰糖。
3、将处理好的山楂块同水一起放入砂锅中。
4、开启小火进行煮制，将山楂煮软，操作中，记得要不停搅动一下，搅动的同时，可以利用铲子把山楂碾碎一下。
5、将山楂完全煮软烂后，将其倒入料理机或者破壁机中，将其打成细泥。
6、这是打好的山楂泥的状态，很细腻了。
7、准备不沾锅，将打成细腻的山楂泥放入锅中，同时放入冰糖。
8、同时在向锅中挤上适量柠檬汁。
9、开始进行炒制，开启小火来操作，不停的翻拌，不然因为山楂泥中含有很多水分，随着加热，会有很多气泡溅起来，所以一定要很耐心的不停的搅拌哦，以免伤到自己。
10、要有绝对的耐心，已经开始变得浓稠了，如果想吃山楂酱，用来抹面包、蛋糕等，象这样状态就可以了。
11、但是今天我们要做山楂酱，那就继续来小火搅拌操作吧，直至将山楂泥熬至到可以完全挂在铲子上，整体是不流动的。
12、将熬制好的山楂泥放入容器中，为了方便取出来，可以在容器中刷上一层玉米油或者直接铺上一层保鲜膜即可，将放入的山楂泥整理平整，抹平表面，放入冰箱冷藏至完全凝固即可。本回答被网友采纳
食材用料：山楂适量、冰糖用量为山楂的40%以上，水的用量同冰糖的用量为1：1即可，柠檬汁适量、盐适量
制作过程：
1、首先我们先来清洗处理一下山楂，将其用盐水先来搓洗一下，然后用清水多清洗几次。
2、将清洗干净的山楂去蒂去核，切成小块，同时准备好所要用的冰糖。
3、将处理好的山楂块同水一起放入砂锅中。
4、开启小火进行煮制，将山楂煮软，操作中，记得要不停搅动一下，搅动的同时，可以利用铲子把山楂碾碎一下。
5、将山楂完全煮软烂后，将其倒入料理机或者破壁机中，将其打成细泥。
6、这是打好的山楂泥的状态，很细腻了。
7、准备不沾锅，将打成细腻的山楂泥放入锅中，同时放入冰糖。
8、同时在向锅中挤上适量柠檬汁。
9、开始进行炒制，开启小火来操作，不停的翻拌，不然因为山楂泥中含有很多水分，随着加热，会有很多气泡溅起来，所以一定要很耐心的不停的搅拌哦，以免伤到自己。
10、要有绝对的耐心，已经开始变得浓稠了，如果想吃山楂酱，用来抹面包、蛋糕等，象这样状态就可以了。
11、但是今天我们要做山楂酱，那就继续来小火搅拌操作吧，直至将山楂泥熬至到可以完全挂在铲子上，整体是不流动的。
12、将熬制好的山楂泥放入容器中，为了方便取出来，可以在容器中刷上一层玉米油或者直接铺上一层保鲜膜即可，将放入的山楂泥整理平整，抹平表面，放入冰箱冷藏至完全凝固即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-10-06
原料：山楂1000克、白糖800克、琼脂3克、冷水3升。做法：1、将九成熟的山楂洗净、去核；2、把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。3、将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化 4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。 5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
第4个回答 2021-10-06
首先先把山楂清洗干净，把山楂放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，山楂煮熟后，就可以把它捞出，当到凉水中浸泡。然后把山楂倒入料理机中，放入刚才煮山楂的水，将它们打成泥状。之后把山楂泥倒入不沾锅中熬煮，记住是小火，火很旺的话，会导致山楂泥出现烧焦的情况。熬煮时，一定不能放冰糖，应该放白糖，再加入几滴柠檬汁，吃起来更美味，有柠檬的香味。山楂糕熬煮好后，将它倒入容器中，为了食用更美味，可以放到冰箱储存。山楂糕在冰箱中放十小时左右，美味的山楂糕就做好了。