红糖馒头最正宗的做法 红糖馒头如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料面粉250g红糖65g辅料酵母2.5g水125(包括化酵母的水)g
步骤
红糖馒头的做法步骤11.准备250g面粉。
红糖馒头的做法步骤22.2.5g酵母用温水化开，静置几分钟。
红糖馒头的做法步骤33.面粉里加65g红糖。
红糖馒头的做法步骤44.倒入酵母水。
红糖馒头的做法步骤55.搅拌成絮状。
红糖馒头的做法步骤66.一点点加入剩下的温水，揉至盆光、面光、手光。
红糖馒头的做法步骤77.放温暖处发酵至2倍大，案板上洒干面粉，揉匀排气。
红糖馒头的做法步骤88.搓成粗的长条状。
红糖馒头的做法步骤99.用刀切成均匀的7份，揉圆。
红糖馒头的做法步骤1010.帘子上刷油，码上馒头胚，醒20分钟。
红糖馒头的做法步骤1111.冷水上锅蒸13分钟，闷3-4分钟开锅。