韭菜鸡蛋正确做法:
所需原料:韭菜 300克,鸡蛋3个,红辣椒2个,葱花5克,食用盐3克,食用油适量。
具体烹饪步骤:
第一步,首先将买回来的韭菜,用手摘去老叶,黄叶,然后再用水清洗干净,沥干水分备用。
第二步,韭菜沥干水分后,改刀切3厘米长的韭菜段,大葱去皮后切葱花,红辣椒切条备用。准备一个小碗,打入3个鸡蛋,然后加少许盐用筷子将蛋液搅散。
第三步,起锅烧热,倒入少许的食用油,油温烧至六成热时,倒入鸡蛋液,将鸡蛋液炒定型后,盛出来备用。
第四步,另起锅倒入少许食用油,油热以后下入葱花爆香,然后下入切好的韭菜段快速翻炒,炒韭菜断生时,调入少许的食用盐调味。翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋,用勺子将鸡蛋跟韭菜快速翻炒均匀后,即可出锅装盘。
一道好吃又下饭的韭菜炒鸡蛋就做好了。按照以上方法炒出来韭菜颜色翠绿,鸡蛋口感嫩滑,看着就特别的有食欲,喜欢的朋友赶快在家试一下吧。
美食小技巧:
1,韭菜炒鸡蛋这道菜,盐一定要最后放,如果加入过早,就会造成韭菜出水。
2,炒这道菜,韭菜下锅后要快速的翻炒,短时间内出锅。如果炒的时间太久,韭菜很容易变老。