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高筋粉比中筋粉贵吗?
如题所述
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推荐答案 2020-05-19
高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质抄小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。
物以稀为贵,我们国家的面粉绝大多数是
中筋粉
,是用百来做面条的,所以价格度相对便宜。高筋粉在欧洲生产的比较多,主要用来做面包,
高筋面粉
在欧洲价格就比较便宜了。
结论:物以稀为贵,在我国
中筋面粉
价格便宜;在欧洲,高筋面粉比较便宜。
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其他回答
第1个回答 2021-07-03
具体还是要看面粉的品质的,相同品质的粉来类比,高筋会比中筋粉略贵
本回答被网友采纳
第2个回答 2022-03-31
按道理,同一品牌的低筋的要便宜,因为蛋白含量低,成本就低。
1、高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。
2、靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。
第3个回答 2020-05-19
价格差不多,稍微有点,
相似回答
高筋
面粉,
中筋
面粉,低筋面粉和普通面粉的价格差异有多大
???
。
答:
好的高筋面粉是可以做面包的,也叫面包粉。低筋面粉也叫蛋糕粉价格比普通面粉贵百分之十左右的样子
因为高筋面粉和低筋面粉都是面粉二次加工以后出来的粉,高筋面粉需要增加小麦蛋白粉。低筋面粉需要加上淀粉稀释劲道 才会成为低筋粉
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