高筋粉比中筋粉贵吗

如题所述

推荐答案推荐于2017-10-14

高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。
物以稀为贵，我们国家的面粉绝大多数是中筋粉，是用来做面条的，所以价格相对便宜。高筋粉在欧洲生产的比较多，主要用来做面包，高筋面粉在欧洲价格就比较便宜了。
结论：物以稀为贵，在我国中筋面粉价格便宜；在欧洲，高筋面粉比较便宜。

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其他回答

第1个回答 2021-06-23

是要比中筋粉贵一些，因为他的蛋白质含量更高

第2个回答 2020-05-20

第3个回答 2014-11-10

没

第4个回答 2014-11-10

对

相似回答

高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉和普通面粉的价格差异有多大???。_百度知...答：好的高筋面粉是可以做面包的，也叫面包粉。低筋面粉也叫蛋糕粉价格比普通面粉贵百分之十左右的样子因为高筋面粉和低筋面粉都是面粉二次加工以后出来的粉，高筋面粉需要增加小麦蛋白粉。低筋面粉需要加上淀粉稀释劲道才会成为低筋粉