面包华夫更有嚼劲。
蛋糕版华夫饼
用料
蛋黄 40g(约两个鸡蛋)
蛋白 75g(约两个鸡蛋)
低粉 120g
牛奶 120g
白砂糖 20g＋30g
黄油(液体) 20g
果酱 适量
蛋糕版华夫饼的做法
蛋黄加20g糖打散, 加入液体黄油, 牛奶,过筛后低粉. 搅拌均匀
蛋白加30g糖打至硬性. 分三次加入蛋黄中翻版均匀
华夫饼机预热, 刷一层黄油. 倒入一半面糊后放入少量果酱. 再倒入另一半面糊
中小火, 2~3分钟翻一次面. 呈金黄色即可
小贴士
不放果酱的话一次倒入面糊就行了
面包华夫饼（低糖油）
在有嚼劲的面包华夫里包入满满的肉松馅 泥萌随意感受一下~~~
因为肉松本身咸咸甜甜的味道很得宜
所以华夫体本身味道不必太突出 完全可以低糖低油的来~
面团可以晚上睡觉前揉好冷藏发酵
第二天早上取出分割 很快就可以搞定啦~
快手早餐的节奏啊！
用料
黑麦粉 40g
高筋面粉 80g
水+鸡蛋 一共80g（见小贴士）
玉米油 5g
白砂糖 8g
奶粉 5g
耐低糖酵母 1.5g
肉松 适量
肉松夹心黑麦面包华夫饼（低糖油）的做法
将肉松除外的全部材料混合成团，柔至表面光滑即可。
盖上湿布。
按照北方春季夜晚的温度，要室温先放置20分钟左右让它发起来一点点，然后再移入冰箱冷藏室，冷藏发酵一夜。
夏季直接放入冰箱即可。
第二天早晨，面团基本发至近2倍大。
分割成6份，滚圆后擀开，包入肉松。
静置松弛发酵15-20分钟，刷牙洗脸去吧！
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收拾完美丽的脸回来吧！
明火用华夫机内部仔细刷油，两面稍预热。
放入面团，合上华夫机，压紧扣搭~
中小火，不要走开,要注意翻面!
面包版华夫很容易熟也很容易糊...
不似蛋糕版那么容易粘模，可以开盖查看上色，上色合适就搞定啦~
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用插电的华夫机也可以~
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小贴士
1.如果是自己做得很松散的那种肉松，可以撒一点水或者拌入一点沙拉酱捏紧，就会好包些了。
2.蛋液+水80g的意思就是：打一只蛋到碗里，再加水，总重量到80g就好啦~
不过也不是绝对的，看自家面粉的吸水性吧~不要一下倒完，或者需要多添。总之和成有一丢丢粘手的面团就可以。（如果没有奶粉，水直接换成牛奶。或者蛋奶都不要，就是水...很随意的你们自行感受一下吧~~）
其实面团我还随手撒了把小麦胚芽和黄豆粉，虽然味道都被肉松盖住了，但总归营养全面些嘛啊哈哈
蛋糕版华夫饼，甜美蓬松的味觉盛宴
蛋糕版华夫饼就像一块蓬松轻盈的天堂，入口即化，在口中留下甜美的余味。它酥脆的外壳包裹着一团柔软细腻的面糊，口感犹如云朵般轻盈。在浇上枫糖或浆果果酱后，它将化身为您味觉上的小太阳，温暖您的早晨或下午茶时光。
面包版华夫饼，香脆咬劲的味觉探索
面包版华夫饼则展现出一种完全不同的魅力，它口感酥脆，每一口都伴随着令人愉快的嘎吱声。它的外壳较厚，内部质地致密，嚼劲十足。这种华夫饼就像一块耐嚼的餐点，能够满足您对饱腹感的渴望。搭配上咸味配料，如熏鲑鱼和酸奶油，它将成为您早餐或午餐的理想选择。
口感对比：软糯与酥脆的交响曲
蛋糕版华夫饼的柔软度远胜面包版华夫饼，它在您的舌尖上轻轻融化，留下绵软柔滑的触感。而面包版华夫饼则以其酥脆的外壳和致密的质地取胜，为您的味蕾带来一种令人满足的咀嚼体验。
风味搭配：甜味与咸味的协奏曲
蛋糕版华夫饼与甜味配料相性甚佳，它能完美承载枫糖、果酱、水果和鲜奶油的甜美包裹，激发出味觉的愉悦感。面包版华夫饼则更适合与咸味配料搭配，如熏肉、鸡蛋、奶酪和鳄梨，为您带来丰盛而满足的味觉体验。
烘焙技巧：完美质感的秘诀
为了烘焙出完美的蛋糕版华夫饼，面糊的关键在于蓬松度。加入发酵粉或小苏打，让面糊在烹饪前充分膨胀。而面包版华夫饼则更加注重外壳的酥脆度，在面糊中加入黄油或起酥油，为其增添酥脆的口感。
最终，蛋糕版和面包版华夫饼的口感差异取决于您的个人偏好。如果您渴望一块蓬松轻盈的甜美享受，蛋糕版华夫饼将是您的理想之选。而如果您追求酥脆有嚼劲的味觉体验，面包版华夫饼将为您带来无穷乐趣。
2、特征不同。华夫饼烤炉的烤盘一般有圆形和方形，还有心形等。但无论烤盘的形状如何，烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，这种格又称为华夫格。松饼有着像气球一样的特性、可以保存空气并随着空气的胀力而膨大，而又不致破裂。
3、种类不同。华夫饼有两种，一是软软厚厚地，也叫格子饼，一种是薄薄的很脆，一般配冰淇淋吃的，也可以做成蛋桶状。松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。本回答被网友采纳