做馒头用苏打好还是酵母更好？

Question

做馒头用苏打好还是酵母更好？

Answer 1

小苏打和酵母粉是我们生活中常会用到的一种，但是很多人在蒸馒头时却分不清该用小苏打还是酵母粉，那么你知道他俩有什么区别吗？看完别再用错了。

           

           

           

　　区别一，小苏打虽然有起发的作用，但是释放的二氧化碳较少，所以起发作用是有限的，而且由于它是碱性的，所以在食物中残留的味道很重，只是实在没有酵母粉的情况下，是可以使用小苏打来替代的，但是味道就不会那么好。

           

           

           

　　区别二，酵母粉是一种有益的微生物，尤其是在湿润的环境中会释放出大量的二氧化碳，这样会使我们在制作面包或者馒头时发酵的更蓬松柔软，所以这两者的区别是非常大的，看完以后别再用错了。

           

           

           

　

Answer 2

a做馒头还是用酵母粉比较好，酵母做馒头非常方便。吃起来也香也甜。很美味的

Answer 3

酵母粉是一种有益的微生物，尤其是在湿润的环境中会释放出大量的二氧化碳，这样会使我们在制作面包或者馒头时发酵的更蓬松柔软，本回答被网友采纳

Answer 4

视频当中有单独用小苏打，泡打粉和酵母蒸馒头的具体比例

Answer 5

用酵母更好一些
1.在盆中放入面粉，加入酵母，拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
2.用手揉面直至表面光滑，揉好后盖布或盖锅盖，等待发酵。
3.将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体，先分成等份大小的面块，表面揉光滑，将做好的馒头面坯静置15分钟，锅里加足冷水，将馒头面坯放入蒸笼，蒸熟即可

免费领入学礼包有礼

现在入学礼包等你来领

领取礼品

官方电话在线客服官方服务
官方网站就业保障热门专业入学指南在线课堂领取礼包