自发粉做馒头要加酵母吗？

Question

如题所述

Answer 1

自发粉做馒头就没必要加酵母，否则，就没有自发粉的特色没有那种味道了。
面粉如果发得很好了，再加酵母纯粹就是画蛇添足，搞不好，面粉还会发酸。

Answer 2

自发粉做镘头可以不加酵母，本身自发粉中就有发酵的成份在里面，你只需要把面揉好盖上保鲜膜醒发够时间，看一看面是否发制两倍大，排出面团里面的气体在做馒头是没问题的。

Answer 3

要，加了才有弹性，不加就像死面坨坨一样，一点也不好吃，而且加酵母也对身体无害，反而有益。

Answer 4

不需要的，面粉里面已经有酵母了，不过如果想加快发面时间，可以适量加入一些酵母。

Answer 5

自发面粉做头是要加酵母，在加 再加一点泡打粉会更松软一些