第1个回答 2020-10-27
鸡胸肉的这几种做法，好吃不干不柴没有鸡腥味
糖醋里脊
材料：鸡胸肉、淀粉、蒜、白胡椒、盐、酱油、糖
做法：
1、鸡胸肉放入冷水中，加3勺盐,浸泡至解冻
2、鸡胸肉去掉筋膜，切成两块，菜刀横向片成两片，顺着纹理切成条
3、加入少量盐、半勺白胡椒、一勺酱油、半勺白糖、蒜末，拌匀，腌制30分钟以上糖
4、取大碗加2勺淀粉+10勺水搅匀，再加2勺番茄沙司+2勺鲜味酱油+4勺醋+6勺糖+一滴老抽酱油搅匀
5、鸡胸肉腌制好，放入一个鸡蛋的蛋液， 10勺淀粉分两次加入，搅拌均匀。
6、锅内入油，中火加热，至放入竹木筷子刚刚开始冒泡，一根一根放入鸡胸肉，一旦肉飘起来了，立刻捞出；
7、复炸，大火把油烧到开始冒油烟，倒入全部鸡肉，炸30秒，马上捞出
8、调好的汁倒入炒锅，小火加热，不停搅拌，随着加热会逐渐凝固，凝固后倒入鸡肉，搅拌均匀就可以吃啦
香煎鸡胸肉
材料：鸡胸肉 1整块、橄榄油、生抽 3勺、蛋清 1个、大蒜 3-6瓣、盐、淀粉、白糖、黑胡椒
做法：
1、将鸡胸肉洗干净以后用厨房纸巾吸干表面水份；大蒜切末；
2、把切好的鸡胸肉放在碗里，放入3勺生抽、1个蛋清、少许橄榄油、蒜末、黑胡椒、白糖和盐，抓匀，用牙签在上面扎几个洞方便入味，裹上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上；
3、鸡胸肉去筋膜切段，不粘锅刷一层橄榄油，煎至两面金黄即可
手撕麻辣鸡胸肉
1.鸡胸肉洗干净冷水下锅，放入姜片，葱段煮熟。
2.葱切成段，小米椒切成粒。
3.洋葱切成丝，青椒切成丝。
4.鸡胸肉煮熟后放入干净的盆中放凉后用手撕成丝。
5.青椒洋葱放入开水锅中烫一下，不要时间太长，放进去用勺子搅拌一下就赶紧捞出。
6.把烫熟的青椒洋葱，小葱，小米椒倒入鸡丝中。
7.放入盐（5克），鸡精（3克），耗油一勺，味极鲜（少许），辣椒油（两勺），花椒油（两勺），橄榄油（一勺），白糖（4克），醋（少许）再加入纯净水少许搅拌均匀，再撒入熟芝麻搅拌均匀即可以装盘了。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-01-31
鸡胸肉沙拉做法
做法一：
鸡胸肉比较健康、低脂的做法，是做成鸡胸肉沙拉，具体做法是：
食材准备喜欢的西兰花、秋葵，切成块状，锅里水煮沸，食材过水烫熟，准备100-150g的鸡胸肉，同样放进入淡盐水烫熟，切丝，
水煮蛋一颗，剥壳切片，甘蓝、生菜切成片，所有食材放在盘子里，加入少沙拉、一点点橄榄油等酱料进行调味。
这样一份高纤维、高蛋白、低热量减脂餐就完成了，非常适合懒人自制菜谱。
而平时的家常做法，你可以选择食材木耳、胡萝卜跟鸡胸肉一起烹饪，还能补充多种维生素、矿物质成分。烹饪的时候，用生粉腌制一下鸡胸肉提升口感，只要控制油盐用量，就能控制热量范围。
做法二：
[ 食材 ]
鸡胸肉100克 / 面包片1片
罐头玉米粒30克 / 小番茄5个 / 鸡蛋1个
橄榄油适量 / 料酒5克 / 盐2克
沙拉酱1大勺
[ 做法 ]
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鸡胸肉洗净，沥干水分，用刀从中间横切，一分为二。再将鸡胸肉切长条，再切成小丁。
切好的鸡丁中，倒入盐、料酒搅拌均匀，腌制5分钟。（腌制时间长一些会更入味）
锅中适量橄榄油，烧至7分热，下入腌制好的鸡丁翻炒至变色后盛出。
锅中适量橄榄油，烧至7分热，下入腌制好的鸡丁翻炒至变色后盛出。
面包切1cm左右的小方块。（买的是黄油焦糖切片面包，直接切就可以，你也可以买吐司面包，在无水无油的平底锅中煎至两面金黄后取出冷却，然后切小块使用。）
鸡胸肉和面包丁倒入碗中，舀入一勺沙拉酱，倒入罐头玉米粒，用筷子搅拌均匀。
鸡胸肉和面包丁倒入碗中，舀入一勺沙拉酱，倒入罐头玉米粒，用筷子搅拌均匀。
苦菊 摘洗干净，然后用凉白开水冲洗一下，沥干水分后均匀的铺在盘子中，将拌好的沙拉倒入盘中。
最后还可加上少许小番茄和煮熟的白水鸡蛋，口感更丰富，营养更全面哟！
鸡肉营养价值：
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-09-15
无油煎鸡胸
鸡胸肉1块洗净，放入生抽，腌制15分钟后，正反面加淀粉抹匀
大火加热平底锅至八成热，放入鸡胸后立刻转小火，盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开锅翻面撒点黑胡椒，盖上盖子，再等滋啦啦以后就好了
第4个回答 2020-10-27
鸡胸肉用刀背敲打松软，加上奥尔良腌料，加葱姜丝生抽，腌制半小时，平底锅加油下锅煎，完成！