第1个回答 2020-10-27
鸡胸肉，无论从营养成分还是价格方面，在减脂减肥餐里，都是最受大众能接受的又能常买到的肉类，比起牛肉、鱼和虾仁这些高蛋白肉类，鸡胸肉的价格就显得亲民多了。
很多人都喊着要减肥减脂，而鸡胸肉大都只知道水煮最简单，可是水煮鸡胸肉口感比较柴，吃几顿就感觉吃不下了。分享我最喜欢的7种鸡胸肉做法，大口吃肉还解馋减肥，最近老公的晚餐也这么吃，裤子和腰围减了不少。冬天容易囤脂肪，但是只要自己多注意饮食，一个冬天下来也不至于增重长肉太多。
一、秘制鸡胸肉
简单不复杂的做法，
1、鸡胸肉洗净切块
2、将切好的鸡胸肉倒入料酒、撒上盐、胡椒粉，用保鲜膜包裹腌制备用
3、准备蒜末，中火放油爆香蒜
4、加入鸡胸肉，鸡胸肉变色后倒入蜂蜜，盛出根据自身口味撒上芝麻、海苔碎
二、柠檬蜜汁鸡胸肉
买回来鸡肉做传统的菜没什么新意，可试着做一种新的口味的菜，柠檬蜂蜜和鸡肉完美的结合，使得鸡肉鲜美无比，柠檬又让蜂蜜的甜腻清淡，留下的就是恰到好处的清香甜蜜味道。
鸡胸肉一块，酱油一大勺，料酒三大勺，盐一勺腌制一下
柠檬切片备用，姜切末
依次按照姜末，蜂蜜，柠檬的顺序铺在腌制的鸡肉上，冷水上过，上气后五分钟
出锅后平底锅中火下入黄油，依旧中小火，煎至两面金黄鸡肉出鸡汁，起盘淋上果酱即可
三、孜然鸡胸肉
胡萝卜富含大量的胡萝卜素，洋葱又是抗癌的佳品，营养丰富。肉食鸡的鸡胸肉比较厚重，很难入味，单独把鸡胸肉批下来，做个小抄儿也不错的。
1、鸡胸肉切丝，装盘，备用
2、切好的鸡胸肉，加盐，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉，腌制30分钟
3、胡萝卜切条，洋葱切丝，朝天椒，大蒜切块儿，葱切段儿
4、锅里放油，油热下鸡胸肉煸炒，鸡胸肉超值变颜色，基本8分熟即可，乘盘备用
5、胡萝卜、洋葱等配料煸炒，加入已经炒好的鸡胸肉，翻炒均匀，加葱花即可。
这么多的鸡胸肉做法，总有一款适合你。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-27
夏日清爽必备凉菜之一，一位湖南宝宝给我寄了剁椒，惊为天人的好吃，于是开启了一波剁椒料理之路，凉拌鸡丝还可以拌上一份冷面——鸡丝冷面，低脂无负担！
——准备材料——
调料类：剁椒、葱花、蒜片、生抽、代糖、白芝麻、香醋、料酒、姜片
食材类：鸡胸、木耳、胡萝卜
——制作方法——
1、腌制鸡胸：放入蒜片、料酒、腌制鸡胸4小时；
2、水煮鸡胸：将鸡胸冷水入锅，放入姜片，煮20分钟；
3、放凉后，撕成鸡丝；
4、黑木耳用水浸泡至发，将胡萝卜和木耳入水煮至8分熟；
5、黑木耳、胡萝卜切成丝；
6、调配酱汁：生抽+水配合醋、代糖（龙舌兰糖浆）、剁椒、蒜片搅拌充分；
7、将鸡丝、黑木耳和胡萝卜丝配合酱汁拌匀，最后洒上白芝麻及少许香菜；
8、拍照！开吃！！
2、剁椒清蒸鸡胸/鸡腿
又是一道剁椒料理，图中使用的是去皮鸡腿肉，其实去皮鸡腿肉脂肪含量也很低，并且口感更加好，也可使用鸡胸制作，清蒸也是中式菜肴的伟大发明！
——准备材料——
调料类：剁椒、葱花、蒜片、海盐、代糖、料酒、姜片
食材类：鸡胸、香菇/蟹味菇等等
——制作方法——
1、去皮并腌制鸡肉：放入蒜片、料酒、腌制鸡肉1小时；（也可以不腌制）
2、在鸡肉上划上几刀，方面味道渗入；
3、将鸡肉表面抹上少许海盐和代糖；
4、香菇浸泡并切片、姜葱蒜洗净切丝；
5、最底下铺上香菇，放上鸡腿，放入姜葱蒜，淋上少许料酒以及剁椒；（还可以淋上豆豉、蚝油汁、蒸鱼豉油等等酱汁调味）
6、冷水入蒸锅，蒸上20分钟即可；
7、拍照！开吃！！
8、可以替换成龙利鱼和蟹味菇，非常鲜美！
3、椰子油菠菜鸡胸藜麦炒饭
在此要感谢小伙伴T总从菲律宾带回的香喷喷椰子油，也参考了女神Lara的蛋包饭，炒了一道椰子油菠菜鸡胸藜麦炒饭，椰子油的确是神物，也是非常健康的油。
——准备材料——
调料类：椰子油、海盐、无印良品墨西哥炒饭配料（没拍照……）
食材类：鸡胸、菠菜、洋葱
——制作方法——
1、鸡胸整齐切丁，烘烤和干煎都可以，水煮也行，干煎更香；
2、藜麦和大米1:1配比，洗净煮饭，一般煮的干一些可以粒粒分明，用隔夜饭更加；
3、菠菜和洋葱洗净，切碎，菠菜过水水煮10秒；
4、不粘锅喷入椰子油，炒入洋葱，放入鸡胸，翻炒片刻（不要太久，会柴），
5、炒入米饭，调味海盐以及无印良品墨西哥炒饭配料，翻炒均匀；
6、最后拌入菠菜，关火；
7、拍照！开吃！！
8、也可以做蛋饼皮，制成蛋包饭哦！本回答被网友采纳
第3个回答 2022-02-08
鸡肉豆芽菜玉米
食材：鸡胸80克、豆芽25克、玉米粒15克、玉米淀粉10克、酱油2克、白砂糖4克、核桃醋2克、猪肝粉1袋
难易程度：无难度
制作时间：15分钟
准备食材：鸡胸肉块80克、豆芽25克、玉米粒15克、玉米淀粉10克、酱油2克、白砂糖4克、核桃醋2克、猪肝粉1袋。
调味说明：我今天这个调味是做给小思同学的用量，18个月到6岁之间的宝宝一定要按比例减少酱汁的用量。
将豆芽摘洗干净。水开下锅，焯水30秒，捞出后切得碎碎的。准备好的鸡胸肉块，用姜片腌制15分钟去腥。放入搅拌机中打成泥。鸡肉泥中倒入切好的豆芽和玉米粒。
tips：我用的是即食玉米粒，很容易煮熟的，姐妹们用现剥的玉米要提前煮熟哦。
肉馅中加入猪肝粉和玉米淀粉。将碗中所有食材混合均匀。取出一小团肉馅在手中压成饼。锅中刷油，来中火放入肉饼，煎至两面金黄就可以啦。
豆芽菜营养价值：
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很合食用；
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。本回答被网友采纳
第4个回答 2022-09-15
凉拌鸡胸肉
做法
煮好的鸡胸肉可以手撕成鸡胸肉丝，加上盐、酱油、孜然、胡椒粉等调味料，进行凉拌，也可以加入生菜、胡萝卜丝等自己喜欢的蔬菜。