为什么总是有四川人说川菜是最好吃的？

Question

如题所述

Answer 1

因为川菜确实好吃。每个人都热爱自己的家乡，所以四川人说川菜是最好吃的菜很正常。

我国四大菜系分别是：鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜。

鲁菜以官府菜宴会菜为主。

粤菜对食材原料要求高，在广东以外的地方吃地道的粤菜价格非常不便宜。

淮扬菜口味清淡，对刀工的要求高。寻常人家吃饭没那多讲究，另外淮扬菜也是宴会菜。

川菜非常接地气，选用食材都是寻常人家吃得起的，制作手法上大开大合奔放肆意。川菜的味道种类很丰富，酸甜咸辣麻鲜全都有。川菜随便选出一个菜都非常下饭。

Answer 2

因为四川省的人位于四川盆地内，天气比较潮湿，他们的饭菜主要以麻辣为主的川菜久负盛名，麻辣对于人体具有除湿的作用，因此说川菜在四川省为广大的人民群众所喜爱，而全国其他地方的人知道川菜以后感觉到口味也是很不错的，因此，四川人总是说川菜是最好吃的

Answer 3

四川人说川菜是最好吃的，是因为四川人吃川菜长大的。吃习惯了，当然就会觉得川菜是最好吃的。而且四川人喜欢吃麻辣，口味重，其他地方的菜吃不习惯的。

Answer 4

第1个原因，改革开放以后大量川湘地区的人前往东南沿海地区打工，也就把本地菜带到了全国。

第2个原因，川湘菜走平民路线。改革开放以后，港式粤菜以香港为基础，以广东为跳板迅速传遍全国，成为高端菜的主体。时至今日，港式粤菜依然是中餐高档菜的主体。而川湘菜由于是打工者带出来的，所以一开始就以平民身份在各地传播。相比较而言，对普通民众的影响力更大一些，更接地气。

第3个原因，辣味呼应了当代快节奏的社会生活，而这恰恰又是川湘菜的特点。现代人生活节奏快需要各种各样的刺激来维持生活当中的兴奋感。辣味确实很适合现代人的生活。以烹调辣味菜著称的川湘菜就占了这个便宜。

至于现在全国口味的变化，确实有越来越重的倾向。有广州的中医学者曾经做过一项研究，发现近20年来，向来以饮食清淡著称的广州人，现在的口味也是越来越重了。这也是中国社会节奏越来越快所导致的一个结果。

不过反过来说，川湘菜的发展当中也不乏尴尬之处。比如川菜，并不只使用辣味。其他风味的发展现在却受到了抑制。此外，这两个菜系目前在全国铺开的都是低端菜，高端菜的发展非常乏力，远不能和港式粤菜相比。川菜当中的南堂菜，也就是一般意义上认为的川菜当中的高端菜，在四川以外地区认知度和受众都非常小。

Answer 5

川菜是四川的特色菜，针对四川人的口味制作的，鲜香麻辣，四川人当然觉得很好吃了。