没皮的肉可以做红烧肉吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以的，只是口感和有皮的稍微有点不一样而已，其他不影响。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

扩展资料：

如何让红烧肉更加美味

1、先把肉切成一指多厚的方块，准备好生姜、八角、大蒜、花椒等调料。

2、放少许底油，油热把肉入锅中火慢煸，5—6分钟就能把肉里的油逼出，这样吃起来不油腻，再把肉捞出。

3、再往锅里放少许油，油热就把肉和调料同炒。稍有糊香味时，放冰糖，不停翻炒。等冰糖炒化了，再略炒几分钟，用酱油上了色就可放水炖了。

4、最少炖1个小时，肉炖得越烂越好吃。

5、最后，提醒大家，红烧肉虽然好吃，但是也不宜多吃。

参考资料：教你如何让红炒肉更加美味-人民网

Answer 2

　　没皮的肉可以做红烧肉。下面是做法：
　　红烧去皮五花肉
　　材料：
　　去皮五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
　　步骤：
　　1.猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
　　2.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
　　3.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
　　4.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
　　5.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
　　6.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
　　7.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
　　8.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
　　9.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

Answer 3

是快肉就可以做红烧肉！但是不带皮的肉一般比较瘦，烧出来会比较柴。一般红烧肉都是用五花肉做，有瘦有肥，肥油在制作过程中会跑掉，口感就很好

Answer 4

可以啊。做红烧肉最好的肉就是五花肉了，肥瘦合适
顺便说下，淘宝交话费及游戏币等可以找我啊。

Answer 5