我院是国家职业技能鉴定所、湖南省职业技能竞赛（项目）基地、湖南省餐饮创业示范基地、退役士兵就业创业培训基地、海外就业就学服务站、湘菜人才教育基地、长沙市社会组织5A级单位、长沙市技能人才培训定点机构、长沙市社会组织促进会常务副会长单位。
学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。
在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。
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第1个回答 2020-08-14
想学习正规的湘菜，首先得选择一家正规好学校进行专业化学习。 根据湘菜这个菜系，有从事多年湘菜经验丰富的老师进行实操教学，传授学员湘菜地道的手艺，让学员学好，学精，然后自己日后开店创业，才能吸引更多消费者。
第2个回答 2020-06-13
学湘菜的话，最好还是去专业的厨师学校呀，湖南是湘菜的发源地，肯定是最适合学湘菜的，你可以看看长沙的学校本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-16
湘菜作为八大菜系之一，是中国的传统菜系，历史悠久，符合大众口味，在北上广等一线城市，无论是大型的湘菜餐厅，还是小型的湘菜馆，遍布在大街小巷，各种聚会去的最多的也属湘菜馆了，所以，湘菜厨师的就业前景非常大。在海口学湘菜厨师到海南新东方烹饪学校
基本功阶段：刀功、刀法、勺功、调味、装盘、常见花卉雕刻;
湘菜阶段：经典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜传统菜、湘菜风味菜、特色干锅、锅仔、湘菜流行菜、湘菜创新菜;
综合阶段：食品雕刻、火锅制作。
基本功阶段：刀功、刀法、勺功、调味、装盘、常见花卉雕刻;
湘菜阶段：经典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜传统菜、湘菜风味菜、特色干锅、锅仔、湘菜流行菜、湘菜创新菜;
综合阶段：食品雕刻、火锅制作。
第4个回答 2020-08-20
想学好湘菜，建议选择到专业的烹饪学校学习，学校有名师实操指导，学校提供食材，老师一步步教，易掌握