自制爽口酸辣鸡爪怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡爪500g 姜两片
大蒜10瓣 杭椒或小米椒5个（根据辣度酌情添减）
海天耗油 海天一品鲜酱油
海天白醋 料酒
白糖 盐
鸡精 花椒10g
大料1个
自制爽口酸辣鸡爪的做法步骤

1. 小辣椒切碎，能切多碎就多碎，我用的杭椒，放了五个，对不能吃辣的我来说，辣度正合适，要是小米椒，四个就可以了。

2. 10瓣蒜切成末

3. 姜切末，姜少放一点，我就放太多了，姜味太重，影响口感

4. 将500克的鸡爪洗净，剁成两半，放到水中煮15分钟，在水里放入花椒10克，大料一个，少许料酒，煮到鸡爪能用筷子扎透。要是喜欢吃有嚼劲的，可以缩短煮的时间。

5. 煮熟后用水洗净，冲掉表面的油脂，然后放到凉水中使鸡爪凉透，一定要凉透哦，这样吃起来才筋道

6. 然后是最重要的一步喽，将凉透的鸡爪放到盆子中，放入蒜末，姜末，辣椒末，海天耗油4勺，海天白米醋10勺，海天一品鲜酱油5勺，糖少许提味，盐少许，鸡精少许，之后就把它们凉拌充分混合，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏。在两个小时中，每半小时拿出来搅拌一次，两个小时后就可以吃喽。要是嫌味道不够入味，可以放个一天两天，味道会更好。

Answer 2

要想鸡爪做好吃，先要记住这首诗，酸辣爽口味道赞