葱作为调味料,是家家户户必备的食材,北方人习惯,做菜都要放点葱花,不仅菜色看起来更加的漂亮,增加食欲,菜的味道也非常好,增色
提香,加葱和不加葱绝对不一样。同时葱叶中含有非常丰富的
维生素A、C以及钙,不论是对于老人还是儿童,适当的食用都是非常好的。所以,无论是大葱还是
小葱,我家一年四季都不断,除了做调味料,葱入菜也是非常鲜美的,北方人尤其喜欢蘸酱菜,没有葱的蘸酱菜啥味道都没有,有了葱,多吃一碗饭不是事儿。
【咸葱叶】所需食材:新鲜的葱叶1把;盐适量;蘑菇粉适量;
小米椒1个。
做法及步骤:
新鲜的葱叶切下来,去掉尾部。这是今天早上买的香葱叶子,特别新鲜,一刀切下来这么多,洗一洗,直接用来腌制小咸菜了。
反复清洗干净,
淡盐水中浸泡10分钟,然后再反复清洗干净,控净水分或者用厨房纸擦掉葱叶上的水分。
将葱叶切成小段,放入容器中,撒些盐,然后用筷子拌匀,腌制2~3分钟就好。
小米椒清洗干净,切碎,拌在葱叶里特爽口开胃,不能吃辣可以不放。吃之前加点蘑菇粉,没有蘑菇粉的加点鸡粉拌匀,什么都不加也很好吃。
1、葱叶因富含维生素A原,千万别轻易丢弃,如果没有更好的吃法,不妨试试这道东北的小咸菜,超级好吃哦!
2、鲜葱叶要及时吃,蔫了瘪了老了不但没有营养也不不好吃了。