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和面时酵母和小苏打能一起放吗?
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第1个回答 2020-01-06
把面团揉好了再加酵母管用吗?
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小苏打
和
酵母
粉
能一起
用吗
答:
1、小苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的
,二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。2、在用酵母粉做面点的时候,如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时,就可以用少量的苏打粉进行中和,使发面酸碱平衡。无论发面是偏碱性还是偏酸性,都会影响到食物的口感和外观,碱性多了会...
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