牛肉煎粉条的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料：牛肉一斤、粉丝适量、葱姜蒜少许、
做法步骤

1牛肉洗净，切成大块。

2粉丝用温水浸泡至软备用。（不用泡很久）

3锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。

4倒一小勺料酒，煸至变色。

5移至高压锅内，加入两大勺酱油。

6再加一点盐和适量的开水。

7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。

8把炖好的牛肉倒入平底锅。

9放入泡好的粉丝。

10加两小勺糖和一大勺酱油。

11盖上锅盖小焖几分钟。

12粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。

13再一大勺辣椒放入翻炒均匀。（可以不放）

14最后撒上葱花就可以关火装盘了。

Answer 2

面粉加酵母揉成面团盖上保鲜膜发酵一个小时，
发酵的时候开始准备馅料 牛肉剁碎加生抽老抽料酒用筷子搅拌上劲，
分10次加水 每次一小勺 使劲搅拌让肉充分吸水上劲 这样出来的包子汁水很多，
葱姜蒜切沫 加花椒粉白胡椒粉五香粉盐再次搅拌，
面团发酵后揉成长条 均匀分成12小份 擀成包子皮，
包包子 捏紧收口的地方，
锅里加油烧热 放入包子煎1至2分钟 后放水至包子的三分之一处盖锅盖煎至水干 就可以出锅了。