第1个回答 2020-09-10
主料2人份
猪肉(瘦)300克
豌豆400克
辅料
姜一小块
生粉适量
料酒适量
盐适量
步骤1豌豆猪肉丸子汤的做法大全
准备好剥好的碗豆和瘦猪肉
步骤2豌豆猪肉丸子汤的做法图解
将瘦猪肉在粘板上剁碎，加入生姜一小块一起剁，直到剁成小粒为止
步骤3豌豆猪肉丸子汤的家常做法
将剁好的肉放在小碗中，加入料酒腌制
步骤4豌豆猪肉丸子汤的简单做法
再加入适量盐
步骤5豌豆猪肉丸子汤怎么吃
再加入生粉抓匀。（这一步不能少，不然肉丸会老。）
步骤6豌豆猪肉丸子汤怎么做
起一锅，烧热水
步骤7豌豆猪肉丸子汤怎么炒
将腌好的瘦猪肉捏成圆圆的丸子。下入热水中
步骤8豌豆猪肉丸子汤怎么煮
一边捏肉丸一边放，放完后用筷子轻轻拨动，防止肉丸粘在一起
步骤9豌豆猪肉丸子汤怎么炖
当水翻滚，肉丸浮起来的时候，加入洗净的豌豆
步骤10豌豆猪肉丸子汤怎么煸
转中小火
步骤11豌豆猪肉丸子汤怎样煸
开盖，看看煮到豌豆皮微微皱起或已爆开就可以关火了
步骤12豌豆猪肉丸子汤怎样做
一道简单的清淡小汤就做好了！
成品图
烹饪技巧
记住不要在水里放盐或放油，因为做肉丸时已经放了，放多了会咸。不能放油是因为猪肉本身含油脂，一煮就出来了，放油反而会使汤变油腻。切记！