香菇可以过夜吃么

Question

如题所述

Answer 1

蘑菇不能隔夜吃。

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。

“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

扩展资料

蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。

在蘑菇的各阶段生长中，温度的控制至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。若是温度在4℃以下，菌丝和子实体都会停止生长。

参考资料  人民网——五种隔夜菜 打死也不能吃

参考资料 百度百科—蘑菇

Answer 2

可以吃，把香菇装放保鲜盒中，再放入冰箱冷藏室保存就可以了。

Answer 3

香菇炒多了剩下变成隔夜菜 ，那么还能吃吗 ？

香菇隔夜如果没坏就可以吃，特别是冬天，一晚上的保存时间一般是不会变质的。

只是注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了，煮前观察一下，正常的话煮吃即可。

一般情况下是不建议吃隔夜饭菜的，很容易滋生细菌，对肠胃会造成一定的影响，再次加热营养成分也会丧失，建议养成好的生活作息，多吃新鲜的蔬菜水果。

特别提醒一下 ，隔夜的饭菜一定要充分加热，以免刺激肠胃导致肠胃炎。本回答被网友采纳