准备适量金桔，倒入准备好的淡盐水中搓洗，之后用清水再次浸泡十分钟、冲洗干净，然后将金桔倒入锅中，加适量蜂蜜、冰糖进行熬制，先用大火煮，当金桔变软后就改小火煮，当锅内的金桔冰糖呈糖浆粘稠状关火即可，止咳化痰金桔蜜饯就做好了。
金桔止咳的做法

材料准备：金桔、冰糖、盐适量
1、准备金桔

首先将准备好的金桔倒入盆中，加入适量的水，适量的盐并搅拌将其融化。
2、用盐搓洗

将盐到倒入金桔中反搓洗干净，因为，熬制的时候是整个金桔，所以金桔皮一定要将表面清洗干净。
3、清水浸泡
将金桔倒入清水中浸泡十分钟，再冲洗干净。
4、熬制金桔

把金桔倒入锅中，加适量清水，加一小碗冰糖，用大火煮开。

而后改小火慢熬，金桔变软，成糖浆粘稠状态，就可以关火了。

注意：中途要多次搅拌，千万别糊锅。
金桔营养价值在柑桔果类中名列前茅，含多种维生素、碳水化合物等，还具有化痰止咳利咽、行气解郁、生津消食等功效。
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