准备材料:花甲 150g、青椒 1个、蒜 1条、姜 适量、葱 2颗。
1、准备好姜,蒜备用,如下图所示。
2、准备青椒和葱,如下图所示。
3、花甲化冻后,放入开水中煮,让花甲开肉。
4、花甲开了捞起来,如下图所示。
5、把花甲肉都挑出来,如下图所示。
6、锅里放油,爆香姜蒜,如下图所示。
7、锅里放入青椒炒,如下图所示。
8、青椒熟加葱炒,最后加入花甲肉和盐,翻炒均匀。
9、翻炒均匀后即可出锅,这样就已经做好了。
炒花甲肉
用料
花甲肉 1碗
蒜 一个
姜 多片
酱油 适量
炒花甲肉的做法
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。海南地区称为芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰等功效。1.滋阴润燥花甲性咸寒,入肝经,有滋阴润燥的功效,可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。2.利水消肿花甲性寒,入膀胱经,可通利水道,清膀胱之热,有利水消肿的功效,可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。3.软坚化痰花甲性寒散,具有软坚散结、化痰的功效,可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。4.降血脂花甲肉中含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇成分,兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可使体内胆固醇下降,适宜高血脂患者食用。
花甲中含有蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、碘元素、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、代尔太7-胆固醇、24-亚甲基胆固醇、蛤素等成分。花甲含有丰富的碘,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒。
花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素,可以减轻孕妇腿抽筋、贫血等孕期不良反应,而且也可以为宝宝供给优质的营养。花甲中含有丰富的优质蛋白,适合术后恢复期需要补虚的人群食用。
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