如果有气泡那是你在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面.以致於你的面团里有空气.新的空气进不来旧的空气又走不掉.蒸起来的馒头当然会有气室{或气孔}.
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第1个回答 2015-03-12
原因有几点
1、蒸馒头的笼屉是不是漏气，如果漏气可能冒泡
2、馒头出锅的时候，打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉！
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1、蒸馒头的笼屉是不是漏气，如果漏气可能冒泡
2、馒头出锅的时候，打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉！
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第2个回答 2015-03-12
锅盖水蒸气滴到馒头上了