鸡肉瘦肉粥的做法大全窍门

Question

如题所述

Answer 1

粥是我们日常生活中不可或缺的一道美味，粥的种类也有很多，地域不同做法也各有不同，我们今天做的这道香菇滑鸡粥，香菇的鲜结合鸡肉的嫩，口感非常不错老少皆宜。

下面和大家分享香菇滑鸡粥的做法：

食材：大米、鸡脯肉、香菇、盐、淀粉、香葱。

首先大米清洗几遍加水泡一个小时，趁泡大米的时间我们来准备配料，香菇去蒂清洗干净，切成小丁放入碗中，洗干净的鸡脯肉分成两份，一份切成丝，一份剁成肉泥，然后把鸡肉丝中加入少许盐、适量淀粉，用手抓匀备用，这一步很重要，是鸡肉嫩滑的关键。

泡好的大米倒出多余水分，鸡肉碎中加少许水搅散，防止煮的时候粘连。

砂锅加水，倒入大米、鸡肉泥、一半的香菇丁大火煮开，转小火煮30分钟左右，放入剩下的香菇、鸡肉丝再煮5-10分钟，加入适量盐搅拌均匀，关火盖上盖子再焖5分钟，盛出撒上香葱就可以开动啦！

鲜香美味，口感嫩滑的香菇滑鸡粥就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持

小贴士：

1、大米要提前用水泡一个小时，这样比较好煮开。

2、鸡肉丝中加适量淀粉，一定要抓拌均匀，这个是鸡肉嫩滑的关键。

3、鸡肉泥煮之前加点水可以防止煮的时候粘到一起。

Answer 2

方法1
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时。
2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末；
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成。
方法2
材料
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
做法
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1，吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。2，如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。[1]
方法三：
材料
瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量
做法
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。
4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。
5.最后，将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

Answer 3

生鸡蛋排骨粥是一道十分美味可口又营养成分的早饭，老老少少皆可食。有关生鸡蛋猪瘦肉粥的做法是比较多的，那麼生鸡蛋排骨粥的怎么做好吃呢？生鸡蛋猪瘦肉粥的做法有什么呢？接下去文中就为大伙儿详细介绍三种美味的生鸡蛋猪瘦肉粥的做法，要想掌握生鸡蛋猪瘦肉粥的做法有什么的盆友能够一起来看一下哦！

鸡蛋瘦肉粥的做法有哪些

作法一

原材料：松花蛋，丝袜高跟鞋，盐、芝麻油，稻米，味精、葱段各适当。

作法：

1、松花蛋切片，丝袜高跟鞋放盐、芝麻油翻拌腌10分钟。

2、稻米清洗，放盐、芝麻油泡10分钟。

3、丝袜高跟鞋下热锅中过一下，至掉色捞起来控油补水。

4、烧开，下米煮滚后改文火，添加松花蛋、瘦丝袜高跟鞋、盐、味精、葱段。

5、煮约50分钟后，放进剩下的松花蛋块和葱段，微火煮10分钟就可以。

作法二

原材料：稻米150克，生猪肉100克或牛里脊，松花蛋2个，姜1一小块，小香葱1根，芝麻油1/2汤匙3ml，盐1汤匙5克，冷水2升。

作法：

1、将稻米清洗干净，放进水，倒进芝麻油搅拌后置放一旁，侵泡30分钟。姜去皮切成细条，小香葱剁碎。松花蛋切割成一小块。

2、把肉先切一片，再切条，最终切割成小颗粒。放进碗中，添加1/4汤匙（1克）盐，搅拌后腌渍20分钟。

3、锅中倒进冷水，火灾烧开后，将肉粒倒进煮一会儿，当河面有白沫子时，用汤勺完全撇干净，随后倒进一半的松花蛋块，再倒进姜片，煮约2分钟后，倒进侵泡后的米，改为文火煮40分钟，期内每过5分钟用汤勺沿同一方向拌和一次，以防松花蛋黏底锅。

4、最终，将剩余的一半松花蛋倒进，再次煮10分钟就可以，喝前加入剩下的盐和小香葱碎。

作法三

原材料：稻米，松花蛋，炸油条，生猪肉，小香葱，盐各适当。

作法：

1、先将稻米清洗干净，随后放进一个器皿，添加适量盐和清小水泡上一会，大约半小时就可以了；松花蛋剥削皮切小傅；炸油条也切割成一样尺寸的丁；小香葱切末。

2、生猪肉清洗，放进锅中煮开，无需切，取一小块立即煮就可以了，也无需调料，煮开后捞起来放凉，随后用力掰成丝袜高跟鞋。自然，放进皮蛋瘦肉粥中的肉还可以是事前腌好的腊肉。

3、取来火锅，引入冷水煮沸，随后放进刚刚泡好的稻米，随后再放进丝袜高跟鞋和一部分松花蛋丁，烧开后转文火，渐渐地熬料，时间和细心都容许得话最好是熬料一个小时上下，至粥软糯浓稠就可以了，假如并不强求这种，那米熟透就可以，也一样好吃。

4、最终依据口感的需要再适度的加些盐调料，小香葱、炸油条、及剩余的一部分松花蛋丁，吃的情况下泼到粥里就可以了。

以上便是有关生鸡蛋猪瘦肉粥的做法有什么的有关详细介绍，上边详细介绍的三种生鸡蛋猪瘦肉粥的做法不但实际操作起来简易，味儿还很非常好的呢！假如小伙伴们爱吃健康早餐得话，何不挑选生鸡蛋排骨粥哦！坚信大伙儿看过上边的生鸡蛋猪瘦肉粥的做法以后，了解该怎么做鸡蛋排骨粥了。本回答被网友采纳