山楂糕·冬怎么做

Question

如题所述

Answer 1

教你山楂糕酸甜开胃的做法

Answer 2

用料：
山楂（去籽净重） 1400g 冰糖 300g 白砂糖 400g 水 700g
山楂糕的做法 ：
1、山楂洗净掰开或切开，挖掉山楂籽，没有专用去核工具那就耐心点吧，如果山楂熟透了，用手直接捏开方便许多，但是无论如何不想为了小红果再添置一个专用工具啦。

2、山楂果肉与水，糖，一起放入锅中煮开后转中小火咕嘟咕嘟煮软，这个过程大概15分钟。

3、然后用手持搅拌器在锅中稍微搅碎一下，没有打太细，希望保留一点果肉口感，继续用小火咕嘟咕嘟40分钟以上。期间一定一定不要忘记经常搅拌，否则很容易糊底。
4、观察浓稠度，用勺子搅拌起来比较有阻力，舀起一勺，观察低落锅中速度，有点缓慢，黏稠就可以了，不需要熬到红豆馅那种程度。浓稠度在一定范围内。

5、找个合适容器，趁热倒入，静置到完全冷却。

6、脱模，用工具在模具四周划一下就可以轻松脱模。

7、切个好看的形状，享用！

小贴士
密封冷藏可保持一周以上，要保证容器无水无油。

Answer 3

把坏果筛选出去，尤其是有虫洞的。。。顺便把小棍子揪掉

山楂洗净掰开或切开，挖掉山楂籽，没有专用去核工具那就耐心点吧，如果山楂熟透了，用手直接捏开方便许多，但是无论如何不想为了小红果再添置一个专用工具啦

山楂果肉与水，糖，一起放入锅中煮开后转中小火咕嘟咕嘟煮软，这个过程大概15分钟。

然后用手持搅拌器在锅中稍微搅碎一下，没有打太细，希望保留一点果肉口感，继续用小火咕嘟咕嘟40分钟以上。期间一定一定不要忘记经常搅拌，否则很容易糊底。

观察浓稠度，用勺子搅拌起来比较有阻力，舀起一勺，观察低落锅中速度，有点缓慢，黏稠就可以了，不需要熬到红豆馅那种程度。浓稠度在一定范围内

找个合适容器，趁热倒入，静置到完全冷却

脱模，用工具在模具四周划一下就可以轻松脱模

Answer 4

材料
主料：山楂2500g；
辅料：冰糖1000g、水200ml
山楂糕
1
山楂洗净去蒂去核。

2
加入冰糖。

3
加入水，中火煮至冰糖完全融化。此过程大约需要20分钟。

4
冰糖已经融化，用压容棒或料理机粉碎。如果想让山渣糕做出来晶莹剔透，需要在此步骤后过筛，我喜欢带着果皮感觉这样山楂的味道更浓厚。

5
压成蓉后继续翻炒，直至粘稠。翻炒时注意要勤翻动，小心你的厨房里飘出胡胡的味道哦！粘稠度是决定山楂糕是否成功的标准：太稀做出来可能就是山楂酱，太干做出来就很散不成形。铲子盛上一铲子，倒扣不容易滑就可以。

6
趁热盛到事先准备好的容器里，等凉透了就成了山渣糕了。儿子喜欢吃果丹皮，盛出一部分用橡皮刮刀均匀的抹在不沾烤盘里，烤箱80度30分钟，放凉后筋道的口感立马出来了。

7
倒扣，成功！

8
山楂糕

9
果丹皮本回答被网友采纳

Answer 5

山楂糕怎么做？把山楂清洗干净去核，放入搅拌机炸碎，倒入锅中加入白糖柠檬，熬制即可。