工业酿酒在什么条件下接什么菌种？

如题所述

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第1个回答 2022-01-12

工业酿酒一般使用的是酿酒曲，是自然条件下培菌制成的，主要还有酵母菌、真菌和一些细菌。在酒糟入池或者入缸时适量添加进去。酿酒曲有大曲个小曲之分，大曲又分为低温曲、中温曲和高温曲等。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-04-14

利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。本回答被网友采纳

第3个回答 2021-12-24

工业酿酒是用霉变谷物在水里依次添加氢气与氮气密封加压质变生产的。本回答被网友采纳

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