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人造花胶泡发后的照片
今天买的
花胶泡发后
,很白,这是正常的吗?还是我泡太久了?
答:
花胶泡发
太久就会变白,但是看这个
图片
看不出是什么花胶,最好是有干品的
照片
,这样一目了然。花胶真假是看干品是不是通透,有没有纹理,是不是完整的鱼泡晾晒而成的形状。如果干品没有通透度,那基本都是假的了,如果有通透度也要考虑其他因素来判断。
鱼胶泡
成这样是怎么了,还能吃吗?
答:
你这不是好
鱼胶
,好鱼胶发泡后,是呈半透明状。如图:鱼胶(
花胶
)发泡有多种方法,也可能是的才用的方法不对。干蒸法:在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥,可以不放姜葱黄酒),再把干的花胶放到碟子上。整个碟子放到锅里蒸,15-30分钟,直至花胶蒸软。把花胶放入冰或冷水中,放冰箱保鲜层
泡发
一...
今天买的
花胶泡发后
,很白,这是正常的吗?还是我泡太久了?
答:
正常。
花胶泡发
太久就会变白,花胶真假是看版干品是不是通透,有没有纹理,是不是完整的鱼泡晾晒而成的形状。如果干品没有通透度权,那基本都是假的了,如果有通透度也要考虑其它因素来判断。一般买来的花胶都是干货,在烹饪前必须要浸发。需要用一个干净且比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,...
今天买的
花胶泡发后
,很白,这是正常的吗?还是我泡太久了
答:
首先我们要将
花胶
清洗干净,放在清水了浸泡一宿(
浸泡后的
清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹!2 浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动!)3 这时我们切几块...
这
花胶泡发
完是真的吗?
答:
正常的,
花胶泡发
好就是白的。花胶本身湿的时候就是白的。
花胶
怎么
泡发
答:
1、清洗干净
花胶
。2、将生姜切片铺在干
鱼胶
片上,在将料酒均匀撒在鱼胶上,等锅里水烧开后放入锅中隔水蒸10分钟,打开锅盖会发现鱼胶明显缩小了。3、加冷水姜片泡发,放冰箱48小时,记得换水。4、
泡发后
取出鱼胶进行清洗,把里里外外那些附着在表面的黄色膜轻轻的洗干净后,注意靠头部位要反过来洗...
花胶
怎么
泡发
答:
哈喽,今天给大家介绍三种
花胶泡发的
秘诀。 1.蒸发 一、步骤 1、花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上。(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室) 2、将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是)。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油...
花胶
我用开水泡了,然后就出现一层白色的东西,是不是花胶质量有问题?谁...
答:
花胶
用水泡后表面出现白色物质,可能有以下原因:1. 泡发过度,导致胶质流失到了水里,胶肉散开。2. 可能是
鱼胶
表面的外膜,有时候还会混杂了鱼油甚至是鱼血。3. 可能是胶肉被冻伤,冻伤部位在
泡发的
时候容易成块状剥落变成絮状物。以上情况并不代表花胶质量有问题。如需了解更多信息,建议咨询专业人士...
花胶泡发后
内壁会有一层白霜会,影响食用吗?
答:
花胶泡发后
内壁会有一层白霜,是一些白色的内膜,不会影响食用的。一般鱼胶比较新的就会有这样一层白色的东西,鱼胶越老越好,所以新胶也比较腥,就是因为有这些白霜和一些血丝鱼油影响的。
花胶
怎样是
泡发
好了的?
答:
花胶的
泡发方法:准备材料:花胶4个,水适量 1、取出花胶洗净后,碗中加清水泡1-2小时。2、泡好的花胶放在碗中,隔水蒸5分钟备用。3、花胶蒸完后,放入凉水中泡8小时以上。4、8个小时后,花胶就泡发好了,
泡发后花胶
可以放在冰箱冷藏随时取用。
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