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发面馒头
做
馒头
怎么
发面
视频时间 02:26
玉米粉做
馒头
怎么
发面
答:
玉米粉做
馒头发面
步骤如下:玉米粉是将玉米粒压制成粉,按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉,按种类分还有糯玉米粉。将玉米粉中加入少量的水搅拌成糊状,将水煮沸后将玉米粉倒入,并不断的搅拌,煮至糊状即可食用。食材:玉米面、白面、开水、鸡蛋、酵母。做法步骤 1、准备一半玉米面粉和一半普通面粉 2...
老味
发面
王做
馒头
怎么做法
答:
老味
发面
王做
馒头
的方法如下:1. 使用老味发面王酵母发酵
面团
。2. 将发酵好的面团揉成馒头形状。3. 进行二次发酵。4. 将馒头蒸熟。下面我将详细解释每个步骤:首先,要使用老味发面王酵母来发酵面团。将适量的酵母与温水混合,静置片刻以激活酵母。然后,在一个大碗中,将酵母水与面粉、适量的糖和...
蒸
馒头
时,最快的
发面
方法是什么?需要多长时间?
答:
放到暖和处醒面;
发面
的情况下,要把盆放到暖和的条件下,冬季可以放到暧气片边上,夏季立即放到常温状态就可以;如果是在春天或是秋季,先在不锈钢蒸锅里烧一锅湿热水,随后把洗脸盆放到不锈钢蒸锅上醒面,那样也可以加速醒面速率。蒸
馒头
要冷水上锅;蒸馒头要想暄软美味,一定要冷水上锅,假如开水上锅...
戗面馒头和
发面馒头
区别
答:
制作方法不同,口感不同。1、制作方法不同:戗面
馒头
在面粉里面加入酵母水,将其搅拌均匀,发酵20分钟,再将
面团
加入面粉,揉成光滑面团,用手蘸面粉,揉进面团;老面馒头要把面粉揉成面团,表面呈光滑状,密封发酵十个小时再制作。2、口感不同:戗面馒头没有嚼劲,缺少层次感;老面馒头有层次、有嚼...
蒸
馒头发面
一般需要多长时间
答:
蒸
馒头发面
一般需要30-40分钟,最多一个小时。不过由于酵母的活性不同和用量不同,蒸馒头的发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确,如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上,闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。通常食物越是大的话,就越不好熟,馒头它也是这样的,馒头越是大...
做
馒头
怎么
发面
答:
做
馒头发面
松软的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、
面团
的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
怎样用碱
发面
蒸
馒头
?
答:
如何做好
馒头
,这里面也有不少学问。 - 做馒头时,如果在
发面
里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 - 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 - 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。 - 蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发...
烤箱
发面
能做
馒头
吗
答:
用烤箱可以做
发面馒头
,下面来看看做法步骤:馒头材料:面粉250克,黑全麦粉50克,鸡蛋液70克,水120克,玉米油30克,糖30克,盐3克,酵母3克。脆底材料:面粉、熟芝麻和糖按照等量混合。做法:1、可以手揉面,可以机器和面,我用面包机和面,首先把鸡蛋液、水、玉米油、糖和盐放入面包桶内。2、...
北方人习惯吃
馒头
,馒头的用面是如何发酵的?
答:
弄成你想要的形状。发酵后,上锅蒸半个小时,关火闷五分钟就好了。在我的味蕾里馒头是这些年来最熟悉的味道。小时候每到快过年时妈妈就要做几大锅的馒头出来以备过年期间来亲戚朋友到时吃饭方便,而
发面馒头
最主要的是必须提前要有酵面头我们这里做馒头基本上是用酵母,500克面粉加一克安琪酵母在盆里...
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