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发面馒头
北方人习惯吃
馒头
,馒头的用面是如何发酵的?
答:
弄成你想要的形状。发酵后,上锅蒸半个小时,关火闷五分钟就好了。在我的味蕾里馒头是这些年来最熟悉的味道。小时候每到快过年时妈妈就要做几大锅的馒头出来以备过年期间来亲戚朋友到时吃饭方便,而
发面馒头
最主要的是必须提前要有酵面头我们这里做馒头基本上是用酵母,500克面粉加一克安琪酵母在盆里...
怎样用安琪酵母
发面
蒸
馒头
答:
用安琪酵母
发面
蒸
馒头
的做法如下:主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的
面团
,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6....
戗面馒头和
发面馒头
区别
答:
制作方法不同,口感不同。1、制作方法不同:戗面
馒头
在面粉里面加入酵母水,将其搅拌均匀,发酵20分钟,再将
面团
加入面粉,揉成光滑面团,用手蘸面粉,揉进面团;老面馒头要把面粉揉成面团,表面呈光滑状,密封发酵十个小时再制作。2、口感不同:戗面馒头没有嚼劲,缺少层次感;老面馒头有层次、有嚼...
做
馒头
的配方和
发面
的方法
答:
馒头
是一种常见的中式面食,由于其口感柔软、细腻、易于消化,因此深受人们的喜爱。以下是做馒头的配方和
发面
的方法。馒头的主要原材料是面粉、水和发酵剂。配方中一般是一份面粉加适量的水,再加适量的酵母粉和糖。首先,我们要准备好发酵剂,有酵母、发酵粉和面包酵母三种选择。如果使用酵母和发酵粉,...
发面馒头
的做法
答:
发面馒头
对大家来说是比较喜爱的,这是我们在平时经常吃的一种主食了,也是很多人每天都会去吃的一种食物了,那么具体发面馒头是怎么样的一种食物,这是很多人都不清楚的,下面就让我们一起和看看具体发面馒头是怎么制作出来的。发面馒头的做法 首先我们需要准备好一斤的面粉、四分之一袋的安琪,然后...
怎么用米酒
发面
蒸
馒头
?
答:
3、把面粉全部加入糊里,和成软硬适中的
面团
,然后继续发酵,体积还是增大2--3倍,把面团挖开,可以看到像蜂窝一样的气孔,面团就发好了。发酵时间是2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团,硬面蒸出来的
馒头
好吃,里面可以分层的。4、发好的面团反复揉,揉到表面光滑均匀,然后分剂,再逐个揉成圆形,...
用发酵粉
发面
的方法
答:
2.冷天用发酵粉
发面
时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好。3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,
面团
起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能使面团发起来。4.家庭里一般用小苏打作发酵粉,使用时可在小苏打中加入一定量的食醋,这样蒸出的
馒头
不仅暄...
如何用小苏打
发面
蒸
馒头
答:
馒头发面
做法:用料: 老面:面粉50克、水适量
面团
:面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉(手粉)150克左右 1、将50克面粉加适量水,搅拌均匀,用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
玉米粉做
馒头
怎么
发面
答:
玉米粉做
馒头发面
步骤如下:玉米粉是将玉米粒压制成粉,按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉,按种类分还有糯玉米粉。将玉米粉中加入少量的水搅拌成糊状,将水煮沸后将玉米粉倒入,并不断的搅拌,煮至糊状即可食用。食材:玉米面、白面、开水、鸡蛋、酵母。做法步骤 1、准备一半玉米面粉和一半普通面粉 2...
都知道蒸
馒头
应该用
发面
,发面是什么面?
答:
第一次,在面粉中加入适量的酵母粉(根据酵母粉上面的说明书操作,品牌不同,用量和发酵时间都不一样),一般来说,夏天要比冬天用的时间短;第二次,等
面团
醒发得差不多了重新放入
发面
盆里发酵,家里做
馒头
最好晚上发面,等到第二天早上的时候发面已经很好了,白酒发过的面放苏打粉,白酒发出来的面...
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