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发面馒头
戗面馒头和
发面馒头
区别
答:
制作方法不同,口感不同。1、根据查询生活常识网显示,制作方法不同:戗面
馒头
在面粉里面加入酵母水,将其搅拌均匀,发酵20分钟,再将
面团
加入面粉,揉成光滑面团,用手蘸面粉,揉进面团;老面馒头要把面粉揉成面团,表面呈光滑状,密封发酵十个小时再制作。2、口感不同:戗面馒头没有嚼劲,缺少层次感...
做
馒头
要
发面
吗
答:
反之,如果感觉面比较软的话,也可以再加一点面粉进去;3.活好面后把面盆放在热水炉上或者用大一点锅装一些热水把盆放进去就可以了(把盆放进去的时候能够接触到盆底就可以啦,温度在30-40度之间);4.大概等到8个小时的时候去看一下,当看到
面团
被你用手勾起一小块里面的面呈蜂窝状就可以了。
榆钱
发面馒头
的做法
答:
6、发酵好的
面团
有很大的气孔,面团比原面团大两倍至2倍。7、发酵好的面团移到案板上,揉一会把面团里面的空气排出去,搓成长条状,用刀分切成等分的小面剂子,将面剂用两只手同时向内收,制成圆形
馒头
面坯。8、做好的小馒头放在笼屉上,醒发15分钟左右,在开火水开后蒸2分钟,再闷三分钟即可。
怎样用酵母
发面
蒸
馒头
答:
酵母
发面
蒸
馒头
技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成
面团
,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
都知道蒸
馒头
应该用
发面
,发面是什么面?
答:
第一次,在面粉中加入适量的酵母粉(根据酵母粉上面的说明书操作,品牌不同,用量和发酵时间都不一样),一般来说,夏天要比冬天用的时间短;第二次,等
面团
醒发得差不多了重新放入
发面
盆里发酵,家里做
馒头
最好晚上发面,等到第二天早上的时候发面已经很好了,白酒发过的面放苏打粉,白酒发出来的面...
怎么用酵母做
馒头
?
答:
把
面团
放在温暖的地方发酵。发酵好的面团。将发酵好的面团从容器中取出来。可以看到面团内部气孔丰富面均匀。将面团摊在案板上晾10~15分钟。晾好的面团反复揉成光滑的面团,然后分成十份。取一个面剂,用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子,放在案板上静置。所有的
馒头
胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1...
如何用牛奶
发面
蒸
馒头
?
答:
牛奶
发面
蒸
馒头
的做法和正常的白馒头一样,只是用牛奶代替了水,但是用牛奶和面蒸出的馒头有浓浓的奶香味,洁白蓬松,柔软可口。其实在蒸馒头的过程中,牛奶的作用和水一样的,可以把面粉打湿,从而能粘在一起。另外因为牛奶所含的营养成分比较高,又含有一定的糖分,所以用牛奶来发面,蒸出来的馒头会...
做
馒头
需要放什么配料?
答:
做
馒头
需要的材料:面粉、酵母粉、水 蒸馒头最关键的一步就是要
发面
, 这个发面的程度一定要掌握好,发的过了蒸的馒头就不会光滑,发的不够,那馒头蒸出来就不是柔软的,还有火候,太小的火蒸不发,蒸的太久馒头上也会蒸出皮。1.在碗里放半碗温水,然后将发酵粉倒入水里泡发,如下图所示。2...
怎样用酒糟
发面
蒸
馒头
?
答:
6、做成
馒头
,醒上15分钟 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/e4dde71190ef76c6783550dc9316fdfaae516766"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e4dde71190ef76c6783550dc9316fdfaae516766?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%...
老面蒸
馒头
和用发酵粉蒸的馍,成品在口感上有什么区别?
答:
发面馒头
对大家来说是比较喜爱的,这是我们在平时经常吃的一种主食了,也是很多人每天都会去吃的一种食物了,那么具体发面馒头是怎么样的一种食物,这是很多人都不清楚的,下面就让我们一起和煌旗君看看具体发面馒头是怎么制作出来的。我们需要准备好一斤的面粉、四分之一袋的安琪,然后就可以开始和面了...
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