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哪些食物亚硝酸盐含量高
硝酸盐
是怎么产生
的
?
答:
食物
中亚硝酸盐是怎样产生的 硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界的土壤及水域。一些植物体内也含有硝酸盐,不同的品种含量不同,如绿色蔬菜中的甜菜、莴苣、菠菜、芹菜及萝卜等硝酸盐含量都比较高。这是由于农作物栽培,使用含氮农药、含氮肥料造成的。此外,有些腌制蔬菜,工艺有问题,致使
亚硝酸盐含量
...
哪些食物
中含有
亚硝酸盐
?
答:
可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;还可增进肉的风味和防腐剂的作用,防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的货架期。亚硝酸盐来源主要是
食物
中作为发色剂和防腐剂
的亚硝酸盐
,从食物中添加的硝酸盐转化而来,蔬菜,尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。
什么食物
含
亚硝酸盐高
答:
经加工的熟肉类,特别是色泽鲜红,肉味浓的 火腿类 在国家允许范围内添加是安全的 但
亚硝酸盐
与蛋白质在高温下结合的产物,有些是致癌物,注意加工方法
大学食堂
哪些食物亚硝酸盐含量高
答:
个人比较喜欢面食,其中有包子,馅饼,面条,不知道这些
食物哪些亚硝酸盐含量高
些?就说面条吧,是那种带红汤(放辣椒那种汤)的面,从一些食盆里捞出来的牛肉,鸡肉,排骨之类的,这类面虽然不是方便面,但汤能不能喝(里边感觉调料比较多,跟康师傅方便面汤一颜色),还有常吃这种面好不好,包子馅饼...
食物中
的亚硝酸盐
是怎样成倍增加的,煮熟
的食物
为什么会在放置后亚硝酸...
答:
食物
中亚硝酸盐一方面来自食物本身,一方面来自
食品的
生产、加工、储藏中。食物生产加工储藏中亚硝酸盐主要是细菌分解而来:1)腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜中均含亚硝酸盐,腌泡第七天是
亚硝酸盐含量
最高的时候,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少。2)蔬菜被煮熟,其中的细菌也被杀得差...
日常
食品
中
的亚硝酸盐
?
答:
回答
量
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亚硝酸盐的
作用 作为防腐剂而应用在肉质
食品
里
的亚硝酸盐
一直被认为是致癌物,但是美国国家卫生研究院的科学家近日却发现,这种致癌物能制作成药物,用来治疗镰状细胞血症和心脏病等多种疾病,这一发现令人瞠目结舌。 100年来,科学...
大学食堂
哪些食物亚硝酸盐含量高
答:
个人比较喜欢面食,其中有包子,馅饼,面条,不知道这些
食物哪些亚硝酸盐含量高
些?就说面条吧,是那种带红汤(放辣椒那种汤)的面,从一些食盆里捞出来的牛肉,鸡肉,排骨之类的,这类面虽然不是方便面,但汤能不能喝(里边感觉调料比较多,跟康师傅方便面汤一颜色),还有常吃这种面好不好,包子馅饼...
美味但是很危险
的食物
有哪些?
答:
哪些食物
不宜多吃?下面就来详细了解这些美味且好吃
的食物
吧。1、美味但危险的食物1.腊肉为便于长期保存,腊肉含盐量非常高。高含盐量的食物会对肾脏造成较大负担。腊肉中
亚硝酸盐含量高
,可能致癌,脂肪约占50%,其胆固醇含量也很高,这些都对身体不利。建议:腊肉一定要少吃,吃前要先蒸一下,去除多余油脂,或将腊肉...
大学食堂
哪些食物亚硝酸盐含量高
答:
个人比较喜欢面食,其中有包子,馅饼,面条,不知道这些
食物哪些亚硝酸盐含量高
些?就说面条吧,是那种带红汤(放辣椒那种汤)的面,从一些食盆里捞出来的牛肉,鸡肉,排骨之类的,这类面虽然不是方便面,但汤能不能喝(里边感觉调料比较多,跟康师傅方便面汤一颜色),还有常吃这种面好不好,包子馅饼...
什么食物
中有
亚硝酸盐
?
答:
1、储存过久的蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,原来菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐。2、刚腌不久的蔬菜含有大量
的亚硝酸盐
,一般于腌后20天消失。3、当用含有较多硝酸盐的饮用水煮粥或
食物
后,再用不洁的器皿放置过夜后,硝酸盐在细菌的作用下会还原为亚硝酸盐。
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