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大学食堂哪些食物亚硝酸盐含量高
如题所述
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推荐答案 2013-11-13
个人比较喜欢面食,其中有包子,馅饼,面条,不知道这些食物哪些亚硝酸盐含量高些?就说面条吧,是那种带红汤(放辣椒那种汤)的面,从一些食盆里捞出来的牛肉,鸡肉,排骨之类的,这类面虽然不是方便面,但汤能不能喝(里边感觉调料比较多,跟康师傅方便面汤一颜色),还有常吃这种面好不好,包子馅饼呢?以及一些炒面能不能常吃(上述食物均当主食)
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我想请问一下,
亚硝酸盐
是种
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物品?在
食品
中加入亚硝酸盐起什么作用...
答:
亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质,特别是在食物中,
如粮食、蔬菜、肉类和鱼类都含有一定量的亚硝酸盐
。比如蔬菜中约有4毫克/千克,肉类约有3毫克/千克,蛋类约有5毫克/千克,豆粉中的平均含量可以达到10毫克/千克。许多天然的农副产品本身含有亚硝酸盐,并且在食品加工过程中也会产生。亚硝酸...
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