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国标亚硝酸盐
国标
对食品中
亚硝酸盐
的含量有什么要求?
答:
1. 国家强制性标准规定,乳制品中
亚硝酸盐
的含量不得高于0.2mg/kg。2. 在肉制品生产中,单独使用
亚硝酸钠
的最高限量为0.15g/kg,而成品中的残留量不得超过30mg/kg。3. 水中含有微量的硝酸盐,长时间加热后,由于水分蒸发,硝酸盐的浓度相对增加。此外,硝酸盐在受热分解时会转化为亚硝酸盐。4...
火腿肠中
亚硝酸盐
含量的测定
国标
答:
1. 火腿肠中
亚硝酸盐
含量的测定标准是GB/T 5009.235-2016《食品安全
国家标准
食品中亚硝酸盐的测定 滴定法》。2. 该标准明确了火腿肠样品的取样方法、试剂选择、仪器设备要求以及测定步骤和计算方法,以确保测定结果的准确性和可靠性。3. 根据国家标准,测定火腿肠中亚硝酸盐含量通常采用滴定法。
鸡肉肠中
亚硝酸盐
含量
国标
答:
不得超过30mg/kg。鸡肉肠中
亚硝酸盐
含量
国标
不得超过30mg/kg,新鲜蔬菜≤40mg/kg、香肠、腌菜、酱菜类≤20mg/kg、肉制品(熟食肉类、火腿肠)≤30mg/kg、肉类罐头、腌制罐头≤50mg/kg。
国标
对食品中
亚硝酸盐
的含量有什么要求?
答:
分析如下:国家强制性标准中规定,乳制品中
亚硝酸盐
含量不得高于0.2mg/kg。肉制品生产中,单独使用
亚硝酸钠
最高限量为0.15g/kg;成品残留量量不得超过30mg/Kg。水里含有微量的硝酸盐,当水长时间加热,由于水分不断蒸发,硝酸盐的浓度相对地增加,而且它受热分解变成了亚硝酸盐.如果存放过久或保管不...
gb5749-2006中
亚硝酸盐
以什么计
答:
部分食品中
亚硝酸盐
的限量标准(以NaNO2计)品 名 限量标准mg/kg 品 名 限量标准mg/kg 食盐(精盐)、牛乳粉 ≤2 香肠(腊肠)香肚、酱腌菜、广式腊 肉 ≤20 鲜肉类、鲜鱼类、粮食 ≤3 肉制品、火腿肠、灌肠类 ≤30 蔬菜 ≤4 其他肉类罐头、其他腌制罐头 ≤50 婴儿配方乳粉、鲜蛋类 ≤5 ...
亚硝酸盐国标
法中怎样用吸光度换算出亚硝酸盐浓度
答:
首先要通过标准溶液和吸光度,做出一个标准曲线。然后,测定吸光度,根据吸光度来反算浓度的。比如:A = kx+B。x 是标准溶液的浓度,A是吸光度。根据x和A算出k和B。这样标准曲线就出来了。然后,测定样品中的A,根据A,计算出x,也就是样品中的
亚硝酸盐
的浓度。
国家标准
自来水中
亚硝酸钠
的量是多少?
答:
我国现行的《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)中没有
亚硝酸盐
这一指标,原因是生活饮用水(自来水)通过氯气等氧化消毒后,不会再有亚硝酸盐,都变成了硝酸盐,而其中硝酸盐指标与氯化物指标为:氯化物(mg/L) ≤250,硝酸盐(以N计, mg/L)≤10....
按
国标
5009.33-2010测
亚硝酸盐
含量时,两次结果差值大怎么回事
答:
1储存温度与储存时间对蔬菜中
亚硝酸盐
含量的影响 储存温度与储存时间对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响结,蔬菜在储存2~3d时亚硝酸盐的含量会达到最高峰,然后下降。出现这种现象的原因可能是蔬菜在刚采摘时因受伤而导致植物组织的呼吸强度增强,使所含的硝酸还原酶活性提高,所以亚硝酸盐含量在短期内会迅速...
餐饮服务单位对
亚硝酸盐
应做到什么标准
答:
我国食品安全
国家标准
对
亚硝酸盐
的使用和安全管理有着严格要求,按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。
国标
规定
亚硝酸钠
、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中使用,并规定了最大使用量和最大残留量。餐饮服务提供者应当遵守《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用...
最新
国标
中规定蔬菜中
亚硝酸盐
含量不得超过多少?(我测得豆芽的)_百度...
答:
你好 家强制性标准规定,乳制品
亚硝酸盐
含量高于0.2mg/kg.家规定肉制品亚硝酸盐残留量超0.03g/kg.水含微量硝酸盐,水间加热,由于水断蒸发,硝酸盐浓度相增加,且受热解变亚硝酸盐.存放久或保管,细菌量繁殖,硝酸盐转化亚硝酸盐.亚硝酸盐胃液或与肠道细菌作用,产致癌亚硝酸胺,增加胃癌危险性.同理...
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