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大米加水就吸水是怎么回事
为什么大米
可以
吸水
?为什么加热后的大米可以吸更多的水
答:
和蒸煮食味有关,吸水率低会导致米饭过硬,胶稠度下降
。因此,建议增加浸泡时间,浸泡时间1小时为宜。
大米
的
吸水
能力
为什么
那么强
答:
你说的可能是和其他粮食比较
,因为其它常见的粮食都是带皮的,一般种皮比较致密,水不容易浸入内部,但大米可以,所以它吸水快,感觉上就是吸水多了
淘米时向
大米
中慢慢
加入水
后,大米会变成一坨,
为什么
答:
是因为,
干燥的大米遇水后的吸附作用所致
。当干燥的大米中注入少量的水时,在水分渗入米粒的同时,也会被
大米颗粒产生的负压争先恐后的吸入米粒之中
,相邻的米粒亦会自动的相互吸纳争夺水分产生虹吸现象而粘结在一起。所以,在淘米时,由于缓慢加入的水分较少、米粒尚未完全充满水分时,便会出现“大米会变...
大米
的
吸水
能力
为什么
那么强
答:
大米
含水量低,所以对水的吸收能力比较强
大米吸水是
真的还是假的
答:
干燥的
大米
当然是
吸水
的,因为这个物质的干燥性决定了它的吸水强度,当然是真的,所以我们在利用大米的吸水性是
就是
利用的物质的这种反应,但是要注意,如果手机里面进水不能单靠大米来解决,还是要专业的地方去除水渍维修。
自热米饭中的米饭
为什么吸水
会变软?
答:
】而
大米
中所含的支链淀粉
吸水
原理,一般认为主要是依赖高分子链中的交联结构。(可以通俗的认为做支链淀粉相互交错折叠)其高分子长链相互缠绕卷曲,链与链间形成立体网络状的交联结构。遇水后,高分子链充分扩展, 如同打开一个大网袋,立体网络扩大许多倍,其中饱含吸入的水。(而淀粉作为一种多糖,其含有...
大米
进水变蓝恶臭
怎么回事
答:
大米
进水,
吸水
膨胀,温度合适霉菌等微生物繁殖,会发绿、发黄、发蓝、发灰。恶臭是大米中的蛋白等有机成分,在微生物分解产生的味道
泡
大米
时,大米先
吸水
膨胀,
怎么
又吐水呢
答:
大米中的水分,分游离水和结合水,往往变化的水分是游离水。
大米吸水
遇到湿度低和环境降温等情况,大米吸进的水分会重新析出。还有的湿大米变质,也会产生水分
燕麦米饭
为什么吸水
湿?
答:
鷰麦一般多是用来煮鷰麦粥的,
吸水
主要是因为加工时进行过膨化处理,一般如果燕麦和米饭掺在一起粥需要注意时间要煮够,确保全熟。
大米
遇水后有异味
咋回事
答:
大米
遇水会
吸水
,大米在现在的温度高于14%的水分会发热、霉变,是微生物作用的原因,微生物分解大米中的有机质,产生各种气温
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