11问答网
所有问题
当前搜索:
大米能吸水是什么原理
为
什么大米可以吸水
?为什么加热后的大米可以吸更多的水?
答:
因为大米中有淀粉,是链状多糖,葡萄糖单体聚合的产物,上面有大量羟基,羟基是亲水基,所以吸水
,
加热后里面的结构都打开了,所以更吸水
。1、大米,是稻谷经砻谷、碾米加工而成,因此表面多孔,比表面积大,故吸水速率快,个人认为
常温下为物理因素主导吸水
。2、大米约70~80%的含量为淀粉,而淀粉是由...
米缸
吸水原理
答:
大米是一种很强的干燥剂。米缸是指装满大米的容器,
吸水原理是大米是一种很强的干燥剂,具有吸水能力,起到干燥剂的作用
,月饼放在米缸里就不容易变潮。
自热米饭中的米饭为
什么吸水会
变软?
答:
】而大米中所含的
支链淀粉吸水原理
,
一般认为主要是依赖高分子链中的交联结构
。(可以通俗的认为做支链淀粉相互交错折叠)其高分子长链相互缠绕卷曲,链与链间形成立体网络状的交联结构。遇水后,高分子链充分扩展, 如同打开一个大网袋,立体网络扩大许多倍,其中饱含吸入的水。(而淀粉作为一种多糖,其含有...
五常有机
大米
蒸饭吸不
吸水
答:
吸水。
吸水的原理和米粒内部的淀粉颗粒有关
。淀粉是一种多聚糖,在水中有吸水膨胀的性质。米粒和水接触时,水分渗透进米粒内部,和淀粉颗粒发生作用。淀粉颗粒吸收水分后会膨胀,使米粒变柔软和蓬松。
大米吸水是
真的还是假的
答:
干燥的
大米
当然是
吸水
的,因为这个物质的干燥性决定了它的吸水强度,当然是真的,所以我们在利用大米的吸水性是就是利用的物质的这种反应,但是要注意,如果手机里面进水不能单靠大米来解决,还是要专业的地方去除水渍维修。
大米
的
吸水
能力为
什么
那么强
答:
大米
含水量低,所以对水的吸收能力比较强
大米
的
吸水
能力为
什么
那么强
答:
你说的可能是和其他粮食比较,因为其它常见的粮食都是带皮的,一般种皮比较致密,水不容易浸入内部,但
大米可以
,所以它
吸水
快,感觉上就是吸水多了
为
什么大米可以吸水
?为什么加热后的大米可以吸更多的水
答:
和蒸煮食味有关,
吸水
率低
会
导致米饭过硬,胶稠度下降。因此,建议增加浸泡时间,浸泡时间1小时为宜。
电压力锅焖米饭用水量变大
怎么回事
答:
因为
大米吸水
。大米约70至80%的含量为淀粉,而淀粉是由数百个葡萄糖甚至数千缩合而成,高中还是初中化学告诉我们淀粉这些数百个葡萄糖能在加热时发生水解,属于不可逆的化学反应,所以会大量吸水。电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,彻底解决了压力锅的安全问题,...
大米
浸泡10小时
吸水
率
答:
30%。
大米
浸泡10小时,大米本身含水率15%,
吸水
率30%。大米成分多是淀粉,而淀粉的成分则是葡萄糖,淀粉是含有由葡萄糖脱水连接形成的,大米在电饭煲加热的条件下遇到水会膨胀,导致大米体积会变大,也就是吸水的过程,这也就是少量大米为何能做出大量
大米
饭的原因。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
米饭为什么能吸水
大米吸水不吸水有什么区别
大米能吸水嘛
大米特别吃水是什么原因
大米吸水膨胀
大米特别吸水的原因
大米加水就吸水是怎么回事
大米水分吸收
大米的吸水性如何