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大米吸水不吸水有什么区别
为
什么大米
可以
吸水
?为什么加热后
的大米
可以吸更多的水?
答:
因为大米中有淀粉,是链状多糖,葡萄糖单体聚合的产物,上面有大量羟基,羟基是亲水基
,所以吸水,加热后里面的结构都打开了,所以更吸水。1、大米,是稻谷经砻谷、碾米加工而成,因此表面多孔,比表面积大,故吸水速率快,个人认为常温下为物理因素主导吸水。2、大米约70~80%的含量为淀粉,而淀粉是由...
大米的吸水性
很好么?
答:
大米的
吸水性
还是很不错的。
五常有机
大米
蒸饭吸
不吸水
答:
吸水。
吸水的
原理和米粒内部的淀粉颗粒有关。淀粉是一种多聚糖,在水中有吸水膨胀的性质。米粒和水接触时,水分渗透进米粒内部,和淀粉颗粒发生作用。淀粉颗粒吸收水分后会膨胀,使米粒变柔软和蓬松。
小米吸水还是
大米吸水
答:
小米吸水还是
大米吸水
中大米吸水。小米不像大米一样吸水,一杯小米,7倍的水就差不多。小米是五谷杂粮里面比较受欢迎的一种谷物,含有非常丰富的膳食纤维,单纯的熬小米粥的话,营养会比较单一,可以添加一些南瓜,红枣,山药,桂圆等,增加营养和口感。
大米
可以
吸水
干燥吗
答:
1、大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富
的
B族维生素等。能起到干燥的作用,能缓慢吸湿(如手机进水可以用
大米吸水
),但时间长了,特别是高水分大米,容易发热霉变,所以最好不要将大米当做干燥剂。2、大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、...
大米吸水是
真
的
还是假的
答:
干燥的大米当然是吸水的,因为这个物质的干燥性决定了它的吸水强度,当然是真的,所以我们在利用大米的
吸水性
是就是利用的物质的这种反应,但是要注意,如果手机里面进水不能单靠大米来解决,还是要专业的地方去除水渍维修。
新米
吸水
还是老米吸水
答:
不管是新米还是老米,它都是吸水的。 而且由于
大米吸水
,所以时间长了 会有难闻的米糠味。新米是当年新收获的稻谷,经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米,煮出来的米饭晶莹饱满、粘糯有嚼劲。陈米即隔年米。经过长时间的贮存,受气温、湿度、氧化、虫蚀等因素影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种...
自热米饭中
的
米饭为
什么吸水
会变软?
答:
黏度的差异便来源于其中所含的支链淀粉结构种类与其含量的不同。而至于大米煮熟后
吸水性
增加的原因,坦白的说,本人没有太过明确的标准答案。但答主猜测,很有可能是其在煮熟后支链淀粉种类或结构(或交联结构)发生明显变化导致其吸水性的变化。回答比较仓促,不再附支链淀粉以及大米胚乳的结构图。
干燥
的大米吸水
会发霉吗
答:
会。干燥的大米吸水会发霉,
大米具有吸水性
,做干燥剂也是可以的,但是他的主要作用还是食物,填饱肚子,不建议浪费,吸水的大米是会发霉的。
水和
大米
混起来
有什么
变化
答:
初期,大米中
的
部分糊粉层、脱落淀粉等物质析出到水中,水逐渐变为乳白色。
大米吸水
变大、变白,水减少。随着时间的推移,要是在20到45度间,大米过1天后会变质、变馊,少量的水经吸收后,在15到45度间会大米发热霉变结块
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