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安琪酵母发面放冰箱过夜行吗
明天早上想蒸馒头,
可以发面
发一晚上吗?用
安琪
干
酵母
,两碗面一袋干酵母的...
答:
不可以的
。用发酵粉发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
如果用
酵母发面
能保存多久?
答:
酵母发面是不能过夜的
,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意天气过热的话,应该放到冰箱里面,以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在温...
安琪酵母发面过夜行吗
?
答:
一、没事
,最多是面发过头了。面发过了就最好别蒸馒头,烙饼还成。二、酵母发面一般一小时左右,与温度有关,与酵母多少有关。三、厨师用酵母发面,常放于冰箱一夜,发的时间长,蒸出的馒头劲道好吃。祝你成功。
安琪酵母发面
发一晚上会怎样
答:
温度太高的话会发过,可以放冰箱发一夜
,参考老面馒头的做法
酵母发面可以过夜吗
?
答:
可以肯定的说,
用酵母发面是可以过夜的
,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开...
安琪酵母发面过夜行吗
答:
用酵母发面是
可以过夜
的 。因为地方不同,气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,为了不着急,不刻意等待,在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开面团,蜂窝状组织明显,满心欢喜。
酵母发面过夜
是有...
酵母发面
最长不能超过多久
答:
做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间
可以
缩短。 如果做的是老面馒头,都是可以用
安琪酵母发面过夜
,但是要注意天气过热的话,应该
放到冰箱
里面,以防面团坏掉。
隔夜发面
的注意事项:酵母要放在温水里化开后和面。发面环境温度要25°以上,1个半小时就发起来了;酵母发面不能过夜,老面肥发面才隔夜呢...
用
安琪酵母发面
超过六小时
行吗
?
答:
用
安琪酵母发面
如果放在室内超过六小时就会发大劲儿不好吃,如果把面和好
放在冰箱
冷藏室超过六小时就没问题。用酵母发酵最佳的控制时间在一个半小时左右。
想问用
安琪发面放
一夜
行吗
答:
安琪酵母发面过夜
不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就
可以
了。温度高的话就会快一些,时间太长会发软。如何用
安琪发面
:1、按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就...
酵母发面可以过夜吗
?
答:
酵母发面
可以过夜吗
?因为每天变着花样做早餐,我常在前一晚用
酵母发面放置过夜
,第二天早上用来做各种面食,所以可以肯定的说, 酵母发面可以过夜。但是在不同的季节不同的温度,做不同的面食,酵母面团什么时候、怎样放置过夜是有讲究的。 酵母发面快速方便,而且发酵出来的面团不容易发酸,用量也容易掌握与调整,与传统的...
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